বর্তমান পরিবেশে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হয়েছে, যার ফলে ভোক্তাদের চাহিদা বৈচিত্র্যময় হয়েছে এবং পানীয় শিল্পে একের পর এক উদ্ভাবন হয়েছে। iiMedia রিসার্চের তথ্য অনুসারে, 2022 সালে চীনের পানীয় বাজারের আকার 1,247.8 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছেছে এবং চীনের সামগ্রিক পানীয় শিল্প একটি ইতিবাচক বৃদ্ধির প্রবণতা বজায় রেখেছে। একই সময়ে, পানীয়ের প্রতি মানুষের অন্বেষণ স্বাস্থ্য সুবিধা এবং স্বাদের অভিজ্ঞতার দিকে মনোনিবেশ করেছে, পানীয়গুলির জন্য শরীরের পুষ্টি এবং জীবনধারা আরও উন্নত করার প্রত্যাশার সাথে।
অতিরিক্তভাবে, বিভিন্ন ভোক্তা গোষ্ঠী স্বতন্ত্র ভোক্তা আচরণ প্রদর্শন করে এবং ভোক্তা পণ্য বিভাগের ক্রমাগত অপ্টিমাইজেশন এবং আপগ্রেডকে আরও চালিত করে। ভবিষ্যতের ব্যবসায়িক গোষ্ঠীর দ্রুত বৃদ্ধি এবং ক্রমবর্ধমান চাহিদার সম্মুখীন হয়ে, পানীয় শিল্পে কোন নতুন ভোক্তা প্রবণতা আবির্ভূত হয়েছে? কোন নির্দিষ্ট বিভাগগুলি নতুন বৃদ্ধির ক্ষেত্র হয়ে উঠেছে? ব্র্যান্ড উদ্ভাবন কিভাবে এই প্রবণতা লিভারেজ করতে পারে? এই প্রশ্নগুলির আলোকে, নিউ নিউট্রিশন পানীয় শিল্পের বিকাশের দিক বিশ্লেষণ করার জন্য 8টি প্রধান প্রবণতা অন্বেষণ করে, ব্র্যান্ডগুলিকে গুণমান উন্নত করতে, উন্নয়নমূলক বাধাগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং এগিয়ে যাওয়ার পথের জন্য কৌশলগত পরামর্শ প্রদান করে।
- আরও বৈচিত্র্যময় পণ্য অফার সহ একটি সম্পূর্ণ পণ্য পরিসরের দিকে অগ্রসর হচ্ছে।
- ভোক্তা আপগ্রেড, পণ্য লেবেল সরলীকরণ.
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলিকে আলিঙ্গন করা, নতুন সম্ভাবনা আনলক করা।
- চিনি সম্পর্কে কথোপকথন পরিবর্তন করা, লোকেদের এটি খাওয়ার কারণ দেওয়া।
- পানীয় জলের দিকে নজর, বোতলজাত জলের বাজার বাড়ছে।
- একক ফোকাস থেকে মুক্ত হওয়া, নতুন জনসংখ্যা, দৃশ্যকল্প এবং ফাংশনগুলিকে ক্যাটারিং করা।
- ক্রস-ইন্ডাস্ট্রি সহযোগিতার মাধ্যমে বাজারের প্রতিযোগিতা, পণ্যের উদ্ভাবন।
- নতুন সামাজিক মিথস্ক্রিয়া উন্মোচন, এবং পানীয় নতুন পদ্ধতির প্রবর্তন।
এই প্রবণতাগুলি পানীয় শিল্পে ভোক্তাদের পরিবর্তিত চাহিদা এবং বাজারের ক্রমবিকাশিত ল্যান্ডস্কেপকে প্রতিফলিত করে, স্বাস্থ্য সুবিধা, স্বাদের অভিজ্ঞতা এবং উন্নত জীবনধারাকে অন্তর্ভুক্ত করে।
আরও বৈচিত্র্যময় পণ্য অফার সহ একটি সম্পূর্ণ পণ্য পরিসরের দিকে অগ্রসর হচ্ছে
অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং জনগণের ভোগের মাত্রার উন্নতির ফলে নতুন এবং প্রসারিত তরুণ জনসংখ্যার বৃদ্ধি ঘটেছে, নতুন ভোক্তা চাহিদার জন্ম দিয়েছে। ন্যাশনাল ব্যুরো অফ স্ট্যাটিস্টিক্সের তথ্য অনুসারে, জেড জেনারেশন, উদীয়মান প্রজন্ম হিসাবে, 260 মিলিয়ন ব্যক্তিকে অতিক্রম করেছে, যা মোট জনসংখ্যার প্রায় 19% এবং অনেক ব্র্যান্ডের জন্য একটি মূল লক্ষ্য ভোক্তা গোষ্ঠীতে পরিণত হয়েছে। বৈচিত্র্যময় এবং ব্যাপক সংস্কৃতির দ্বারা প্রভাবিত, তারা স্বতন্ত্রতা এবং অভিনবত্ব জন্য একটি দৃঢ় ইচ্ছা আছে. তাদের ব্যক্তিগতকৃত, স্বাতন্ত্র্যসূচক এবং অভিজ্ঞতামূলক পণ্যগুলির উচ্চ গ্রহণযোগ্যতা রয়েছে এবং অনন্য পণ্যগুলি তাদের পরে থাকার সম্ভাবনা বেশি।
বিভক্ত পণ্য বিভাগের চাহিদা মেটাতে, একটি বিস্তৃত পণ্য পরিসর বিন্যাস সীমাবদ্ধতা ভেঙ্গে কোম্পানিগুলির জন্য একটি নতুন দিক হয়ে উঠেছে। উদাহরণ স্বরূপ, বিশ্বব্যাপী পানীয় সমষ্টি কোকা-কোলা, একটি সম্পূর্ণ পণ্য পরিসর অফার করার একটি কৌশলের উপর ভিত্তি করে, ধীরে ধীরে কার্বনেটেড পানীয়, ঝকঝকে জল এবং ফলের রসের মতো বিভাগে বিস্তৃত হয়েছে, বৃহত্তর বৃদ্ধির সুযোগ আনলক করে এবং এর সামগ্রিক প্রতিযোগিতা আরও বাড়িয়েছে।
ভোক্তা আপগ্রেড, পণ্য লেবেল সরলীকরণ
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের চাহিদা বেড়েছে, স্পটলাইটে প্রক্রিয়াজাত খাবার স্থাপন করেছে। যদিও এই খাবারগুলি সুবিধা এবং গন্ধ সরবরাহ করে, তারা কিছু নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব নিয়ে আসে। লোকেরা এখন পণ্যগুলির থেকে আরও বেশি দাবি করছে এবং পণ্যের লেবেলে সহজে সনাক্তযোগ্য এবং প্রকৃতির কাছাকাছি উপাদানগুলির সন্ধান করছে৷ এশিয়া-প্যাসিফিক বাজারে Ingredion দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, চীনা ভোক্তাদের খাদ্য লেবেল এবং উপাদানগুলির জন্য সবচেয়ে বেশি উদ্বেগ রয়েছে। আনুমানিক 85% চীনা ভোক্তা খাদ্য কেনার সময় উপাদানের তালিকায় মনোযোগ দেন এবং কৃত্রিম সংযোজনের মতো "অপরিষ্কার" উপাদানগুলির বিরুদ্ধে দৃঢ় সংরক্ষণ করেন।
খাদ্যের সরলতা, স্বচ্ছতা এবং প্রামাণিকতার জন্য ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে "ক্লিন লেবেলিং" ধারণার উদ্ভব হয়েছে। লোকেরা জানতে চায় যে কোনও পণ্যে অ্যাডিটিভ রয়েছে কিনা এবং উপাদানগুলি প্রাকৃতিক এবং উচ্চ মানের কিনা। আরও বেশি সংখ্যক পানীয়তে "ক্লিন লেবেল" রয়েছে, যেমন সিম্পলি লাভ দই, যা এর "অ্যাডিটিভ-মুক্ত" ধারণার উপর জোর দেয়। বিশুদ্ধ এবং সংক্ষিপ্ত ফর্মুলেশন সহ প্রাকৃতিক এবং প্রিমিয়াম উপাদানগুলি ব্যবহার করে, তারা উচ্চ মানের, সংযোজন-মুক্ত, উপাদান সুরক্ষা এবং ব্যতিক্রমী স্বাদের একটি ব্র্যান্ড ইমেজ তৈরি করেছে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলিকে আলিঙ্গন করা, নতুন সম্ভাবনা আনলক করা
প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যের ধারণাটি ধীরে ধীরে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদানগুলির সাথে যুক্ত অন্তর্নিহিত "নিরাপত্তা এবং সুবিধার" জন্য ধন্যবাদ, এটি ভোক্তাদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তুলেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, পানীয় শিল্প নতুন প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়েছে কারণ উদ্ভিদের নির্যাস বিকাশের বাজার সক্রিয় রয়েছে। প্রাকৃতিক ভেষজ উদ্ভিদ পানীয় শিল্পে তাদের পথ তৈরি করছে, বিভিন্ন উদ্ভাবনী পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে। চীনে, উদ্ভিদের নির্যাসের বাজারের আকার স্থির বৃদ্ধি বজায় রেখেছে, যা 2019 সালে 34.2 বিলিয়ন ইউয়ান থেকে 2021 সালে 40.7 বিলিয়ন ইউয়ানে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার আনুমানিক মূল্য 2025 সালের মধ্যে 60 বিলিয়ন ইউয়ানের বেশি হবে।
গ্লোবাল ডেটা অনুসারে, এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সম্ভাব্য বাজার 2025 সালের মধ্যে 13 বিলিয়ন ইউয়ানে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে, চীনের বাজার 8 বিলিয়ন ইউয়ান। 2020 থেকে 2025 সাল পর্যন্ত চীনা বাজারের জন্য বার্ষিক চক্রবৃদ্ধি হার 171% পৌঁছানোর অনুমান করা হয়েছে। অতএব, পানীয় সংস্থাগুলি অব্যবহৃত উদ্ভিদ সামগ্রীগুলি অন্বেষণ করার এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলিকে আরও বিস্তৃত শ্রেণীতে প্রসারিত করার চেষ্টা করছে।
চিনি সম্পর্কে কথোপকথন পরিবর্তন করা, লোকেদের এটি খাওয়ার কারণ দেওয়া
বছরের পর বছর ধরে, কম চিনির পণ্য খাওয়ার ধারণাটি ভোক্তাদের মধ্যে গভীরভাবে প্রোথিত হয়েছে, কারণ তারা পণ্য কেনার সময় তাদের গ্রহণ কমাতে চায়। বিশ্বব্যাপী পানীয় শিল্পে চিনির প্রবণতা হ্রাসের প্রভাব সত্ত্বেও, চিনি আমাদের খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে রয়ে গেছে, কারণ এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে এবং ডোপামিন এবং এন্ডোরফিন নিঃসরণকে ট্রিগার করে, মেজাজ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং আনন্দের অনুভূতি প্রচার করে।
যেহেতু লোকেরা ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার দিকে মনোনিবেশ করছে, ব্র্যান্ডগুলি তাদের চিনির ব্যবহার সম্পর্কে গ্রাহকদের আশ্বস্ত করার উপায় খুঁজছে। যাইহোক, শুধুমাত্র চিনির বিকল্পের উপর নির্ভর করা আর শেষ-পণ্য কোম্পানির পণ্য উদ্ভাবনের জন্য যথেষ্ট নয়। সুক্রোজ এবং মল্টোজের মতো ঐতিহ্যবাহী পানীয় উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে এখন বিকল্প মিষ্টি ব্যবহার করা হচ্ছে।
পানীয় জলে ফোকাস, বোতলজাত জলের বাজার বাড়ছে
জল মানবদেহের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং স্বাভাবিক শারীরিক ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে। যদিও পানীয় জলের কাজটি ঐতিহাসিকভাবে মৌলিক হাইড্রেশন চাহিদা পূরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে, স্বাস্থ্যের উপর ক্রমবর্ধমান জোর দিয়ে, "স্বাস্থ্যকর পানীয় জল" ধারণাটি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।
জলের চাহিদা কেবল ফুটন্ত কলের জল থেকে খনিজ জলের পছন্দের দিকে বিকশিত হয়েছে, ভোক্তারা এমনকি জলের খনিজ গঠন সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হয়ে উঠেছে। যেহেতু ভোক্তারা স্বাস্থ্যকর এবং সুবিধাজনক পছন্দগুলি খুঁজছেন, বোতলজাত জলের বাজার শক্তিশালী বৃদ্ধি পেয়েছে৷
একক ফোকাস থেকে মুক্ত হওয়া, নতুন জনসংখ্যা, দৃশ্যকল্প এবং ফাংশনগুলি সরবরাহ করা
একটি মন্থর বাজারে, ব্যক্তিগতকৃত এবং বৈচিত্র্যময় পণ্যগুলির জন্য ভোক্তাদের চাহিদার উত্থান ঘটেছে, যা পানীয় কোম্পানিগুলিকে বিশেষ অংশগুলি অন্বেষণ করতে প্ররোচিত করে৷ নির্দিষ্ট ভোক্তা গোষ্ঠীর নির্দিষ্ট চাহিদা পূরণ করার মাধ্যমে, কোম্পানিগুলির কাছে তাদের বাজারের নাগাল প্রসারিত করার এবং দ্রুত বর্ধনশীল কুলুঙ্গি বিভাগে একটি প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা অর্জন করার সুযোগ রয়েছে। এটি তাদের বিকাশের নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করতে দেয়।
পানীয় শিল্প একটি নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করার সাথে সাথে, ভোক্তা জনসংখ্যা, ফাংশন এবং পরিস্থিতিগুলির বিভাজন একজাতীয়তা থেকে দূরে সরে যাওয়ার এবং বিভাগের মধ্যে পরিমার্জিত উন্নয়নের প্রচারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ চালক হয়ে ওঠে।
ক্রস-ইন্ডাস্ট্রি সহযোগিতার মাধ্যমে বাজারের প্রতিযোগিতা, পণ্যের উদ্ভাবন।
পানীয় বাজারে প্রতিযোগিতা ক্রমশ তীব্র হয়ে উঠেছে, এবং ব্র্যান্ডগুলিকে ভিড় থেকে আলাদা হতে পণ্যের উদ্ভাবনের উপর নির্ভর করতে হবে। একটি বিশাল বাজার সম্ভাবনা এবং অত্যন্ত প্রভাবশালী তরুণ প্রজন্মের সাথে, ভোক্তা ব্র্যান্ডগুলি এখন তরুণ প্রজন্মের আকাঙ্ক্ষাগুলিতে ট্যাপ করার জন্য আরও নমনীয় এবং উদ্ভাবনী পদ্ধতির ব্যবহার করছে। যেহেতু বিশ্ব বৈপ্লবিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে, ক্রস-ইন্ডাস্ট্রি সহযোগিতা বাজারের সুযোগগুলি দখল করতে সুবিধাজনক, এবং আরও বেশি বেশি ব্র্যান্ডগুলি শক্তিশালী জোট গঠন করতে এবং গ্রাহকদের সাথে নতুন মানসিক সংযোগ স্থাপন করতে চাইছে। এই নতুন ভোক্তা প্রবণতাগুলিতে সাড়া দেওয়ার জন্য, ব্র্যান্ডগুলি ব্র্যান্ডের পুনরুজ্জীবন অর্জনের জন্য নতুন উপাদানগুলি ইনজেকশন করার চেষ্টা করছে।
নতুন সামাজিক মিথস্ক্রিয়া উন্মোচন, এবং পানীয় নতুন পদ্ধতির প্রবর্তন
কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বাজার ব্যতিক্রমী বৃদ্ধির সম্মুখীন হচ্ছে, কারণ তরুণ ভোক্তারা শান্ত হওয়ার নতুন উপায় খুঁজছেন। আবেগ এবং সামাজিক সংযোগগুলি প্রসারিত হওয়ার সাথে সাথে "ছোট প্রশ্রয়" এবং "সামান্য নেশা" এর মত ধারণাগুলি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। তদ্ব্যতীত, তথ্য যুগ, তথ্যের ভোক্তাদের উৎসগুলি বিচ্ছিন্ন বা বন্ধ করা হয় না। ক্রমবর্ধমান সংখ্যক প্রজন্মের ব্যক্তিরাও তাদের পর্যালোচনা এবং সামাজিক মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে প্রভাবিত বা নিরুৎসাহিত হওয়ার অভিজ্ঞতা শেয়ার করতে ইচ্ছুক।
বিভিন্ন স্বল্প-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তাদের আকর্ষণীয় চেহারা এবং অভিনব স্বাদের সাথে ভোক্তাদের আকৃষ্ট করছে, যাতে তারা নৈমিত্তিক সামাজিক সমাবেশে মদ্যপানের দৃশ্যগুলি পূরণ করতে পারে। এটি চীনে নতুন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের বিশেষ অংশের বিকাশে নতুন সৃজনশীলতা এনেছে।
খাদ্য ও পানীয় শিল্পের খেলোয়াড়দের জন্য, পানীয় খাত একটি উত্তপ্ত প্রতিদ্বন্দ্বিতাপূর্ণ খেলার ক্ষেত্র, এবং বাজারে প্রতিযোগিতা আরও তীব্র হবে। কোম্পানিগুলিকে তাদের লক্ষ্য ভোক্তাদের অগ্রাধিকার দিতে হবে এবং ভোক্তাদের চাহিদা গভীরভাবে অন্বেষণ এবং উদ্ভাবন করতে হবে। উদ্ভাবন চালানোর জন্য তাদের গবেষণা এবং উন্নয়ন, প্রযুক্তি এবং পরিস্থিতির উপর ফোকাস করা উচিত। এই তথ্য ব্যবহার করে, কোম্পানিগুলি পরিবর্তিত চাহিদা মেটাতে স্কেলযোগ্য পণ্য এবং সূত্রগুলি বিকাশ করতে পারে। খাদ্য ও পানীয় শিল্পে কাঁচামাল সরবরাহকারী হিসাবে, HSF বায়োটেক প্রাকৃতিক এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান সরবরাহ করে যা বর্তমান ব্র্যান্ডের প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। কার্যকরী উপাদান যেমন প্রাকৃতিক ভিটামিন ই, গাঁজনযুক্ত বিটা-ক্যারোটিন,লাইকোপেন, erythritol, এবং আরও অনেকগুলি উপলব্ধ, পুরোপুরি বিভিন্ন ব্র্যান্ড নির্মাতাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
বিনামূল্যে নমুনা পেতে চান, আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুনsales@healthfulbio.com.