শণের বীজখাবার, শণের বীজ থেকে তিসির তেল উৎপাদনের উপজাত, পশুর খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শণের বীজ দুটি মৌলিক জাত/রঙে পাওয়া যায়: বাদামী বা হলুদ (সোনালি তিসি)। এই মৌলিক জাতগুলির অধিকাংশেরই একই রকম পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং সমান সংখ্যক শর্ট-চেইন ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
হলুদ শণের বীজ, যাকে সোলিন বলা হয় (বাণিজ্যিক নাম" Linola"), বাদামী শণের বীজের মতো একই রকম তেল প্রোফাইল রয়েছে এবং উভয়েই ওমেগা-3 (আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), বিশেষত উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। ) শণের বীজ একটি উদ্ভিজ্জ তেল তৈরি করে যা ফ্ল্যাক্স সিড অয়েল বা তিসির তেল নামে পরিচিত, যা প্রাচীনতম বাণিজ্যিক তেলগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি ভোজ্য তেল যা এক্সপেলার চেপে এবং কখনও কখনও দ্রাবক নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত হয়।
তিসির তেল, যা ফ্ল্যাক্সসিড অয়েল বা ফ্ল্যাক্স অয়েল (এর ভোজ্য আকারে) নামেও পরিচিত, একটি বর্ণহীন থেকে হলদেটে তেল যা শণ গাছের শুকনো, পাকা বীজ থেকে পাওয়া যায় (লিনাম ইউসিটাটিসিমাম)। তেল টিপে প্রাপ্ত হয়, কখনও কখনও দ্রাবক নিষ্কাশন দ্বারা অনুসরণ করা হয়। তিসির তেল একটি শুকানোর তেল, যার অর্থ এটি একটি কঠিন আকারে পলিমারাইজ করতে পারে। পলিমার-গঠনের বৈশিষ্ট্যের কারণে, তিসির তেল নিজে থেকে ব্যবহার করা যেতে পারে বা অন্যান্য তেল, রজন বা দ্রাবকগুলির সংমিশ্রণে সংমিশ্রণকারী হিসাবে, তেলের ফিনিশ বা কাঠের ফিনিশিংয়ে বার্নিশ শুকানোর জন্য, তেল রঙে পিগমেন্ট বাইন্ডার হিসাবে, পুটিতে প্লাস্টিকাইজার এবং হার্ডনার এবং লিনোলিয়াম তৈরিতে। সিন্থেটিক অ্যালকিড রেজিনের বর্ধিত প্রাপ্যতার সাথে গত কয়েক দশক ধরে তিসির তেলের ব্যবহার হ্রাস পেয়েছে-যা একইভাবে কাজ করে কিন্তু হলুদ প্রতিরোধ করে।
ফ্ল্যাক্সসিড তেল হল একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে চাহিদাসম্পন্ন একটি ভোজ্য তেল, α-Linolenic অ্যাসিডের উৎস হিসেবে, (একটি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড)। ইউরোপের কিছু অংশে, এটি ঐতিহ্যগতভাবে আলু এবং কোয়ার্কের সাথে খাওয়া হয়। এটির হৃদয়গ্রাহী স্বাদ এবং কোয়ার্কের মসৃণ স্বাদ উন্নত করার ক্ষমতার কারণে এটি একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়।
শণবীজ তেলএকটি ট্রাইগ্লিসারাইড, অন্যান্য চর্বি মত. তিসির তেল অস্বাভাবিকভাবে প্রচুর পরিমাণে α-linolenic অ্যাসিডের জন্য স্বতন্ত্র, যার বাতাসে অক্সিজেনের সাথে একটি স্বতন্ত্র প্রতিক্রিয়া রয়েছে। বিশেষত, একটি সাধারণ তিসি তেলের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি নিম্নলিখিত ধরণের:
তিনগুণ অসম্পৃক্ত α-লিনোলিক অ্যাসিড (51.9–55.2%),
স্যাচুরেটেড অ্যাসিড পালমিটিক অ্যাসিড (প্রায় 7%) এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড (3.4-4.6%),
মনোস্যাচুরেটেড ওলিক অ্যাসিড (18.5-22.6%),
দ্বিগুণ অসম্পৃক্ত লিনোলিক অ্যাসিড (14.2-17%)।