দুর্দান্ত কার্যকরী খাদ্য কাঁচামাল - ইনুলিন

ইনুলিনএটি একটি প্রাকৃতিক রিজার্ভ পলিস্যাকারাইড যা প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং গাছগুলিতে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে যেমন সাধারণ পেঁয়াজ, রসুন, কলা এবং গম। জেরুজালেম আর্টিকোকস এবং চিকোরি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা গ্রহাণু পরিবারের উদ্ভিদের মধ্যে ইনুলিনের সর্বোচ্চ সামগ্রী রয়েছে।

ইনুলিন পানিতে দ্রবণীয়, এবং গরম জলের সাথে মিশ্রিত করা এর দ্রবীকরণের জন্য উপকারী; এটি কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত, প্রায় 10% সুক্রোজের মিষ্টির সাথে। যদিও ইনুলিনে অল্প পরিমাণে মনোস্যাকচারাইড এবং ডিস্যাকচারাইড রয়েছে, এটি মানুষের মুখ, পেট এবং ছোট অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় মূলত এটি পচে বা শোষিত হয় না, তাই এটি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন সামগ্রীকে প্রভাবিত করবে না।

ইনুলিনের প্রভাবগুলির মধ্যে রয়েছে: অন্ত্রের মাইক্রোবায়াল সম্প্রদায় কাঠামো নিয়ন্ত্রণ করা, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা, কোষ্ঠকাঠিন্য উন্নতি করা, খনিজ শোষণের প্রচার করা, অনাক্রম্যতা উন্নত করা ইত্যাদি It

দুগ্ধজাত পণ্য অ্যাপ্লিকেশন

একটি দুর্দান্ত চর্বি বিকল্প হিসাবে, ইনুলিন পুরোপুরি জলের সাথে মিশ্রিত করার সময় ক্রিমযুক্ত কাঠামো তৈরি করে, স্কিম দুধকে তার মসৃণ মাউথফিল দেয়। ইনুলিনের সংযোজন দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে দেহের ক্যালসিয়ামের শোষণকে প্রচার করতে পারে। দইয়ের উত্পাদনে, 6% ইনুলিন যুক্ত করা হুই বৃষ্টিপাতের হার হ্রাস করবে এবং দইয়ের গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করবে। ছাগলের দুধ দইতে %% ইনুলিন যুক্ত করা পণ্যটিকে আরও ভাল স্বাদ দেয়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে কম চর্বিযুক্ত দইতে ইনুলিন যুক্ত করা স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগেরিকাস, ল্যাক্টোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস এবং ল্যাকটোব্যাসিলাস রামনোসাসের মতো প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধি এবং গাঁজনের জন্য উপকারী এবং স্টোরেজ পিরিয়ডের সময়কালের সময়কালের সময়কালের ভিএএএএএমএ- স্ট্রেপ্টোকোকাস থার্মোফিলাস এবং বিভিন্ন ল্যাকটোব্যাসিলি বা বিফিডোব্যাকটিরিয়া দ্বারা সহ-সীমানা দইতে, 2% থেকে 4% ইনুলিন যুক্ত করা দইয়ের কঠোরতাও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

জমাট দইতে ইনুলিনের উপযুক্ত ফ্যাট প্রতিস্থাপনের স্তরটি 40%, এবং স্কিমযুক্ত দুধের পানীয়গুলিতে শর্ট-চেইন এবং দীর্ঘ-চেইন ইনুলিনের উপযুক্ত সংযোজন পরিমাণ যথাক্রমে 4% থেকে 10% এবং 4% থেকে 6% হয়।

ইনুলিনের বিশেষ পুষ্টিকর ক্রিয়াকলাপগুলি ব্যবহার করে বিভিন্ন কার্যকরী দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, নন-ফার্মেড ডেইরি পণ্যগুলিতে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যুক্ত করা শিশু, ছোট বাচ্চাদের, মধ্যবয়সী এবং প্রবীণদের সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে যারা রাগ এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হওয়ার ঝুঁকিতে থাকে এবং রক্তের লিপিড এবং রক্তে শর্করারও হ্রাস করতে পারে। দুধ স্কিম করতে ইনুলিনের কম ডোজ যুক্ত করা ল্যাকটোব্যাসিলাস অ্যাসিডোফিলাস, ল্যাকটোব্যাসিলাস রামনোসাস এবং বিফিডোব্যাক্টেরিয়াম ল্যাকটিসের নন-চর্বিযুক্ত গেরেন্টযুক্ত দুধে বৃদ্ধি এবং দীর্ঘায়ু বৃদ্ধি করতে পারে। শিশুর ডায়েটে ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকচারাইড সমৃদ্ধ একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ইনুলিন পরিপূরক করা শরীরের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা বুকের দুধ খাওয়ানোর স্তরের কাছাকাছি হতে পারে এবং এটি নিরাপদ এবং কার্যকর।

ময়দা পণ্য প্রয়োগ

ইনুলিনের চেহারা গমের ময়দার মতো, এটি সাদা পাউডার, ভাল হাইড্রোফিলিসিটি রয়েছে এবং জল শোষণের পরে একটি সূক্ষ্ম এবং মসৃণ জমিন তৈরি করতে পারে। ইনুলিনের এই বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করা ময়দার প্রক্রিয়াজাতকরণ কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে, পণ্যের গুণমান এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে এবং পণ্যের পুষ্টি কাঠামোকে অনুকূল করতে পারে।

Research shows that inulin can increase the formation time, stabilization time, farin index, tensile resistance, stretch ratio and tensile energy of dough, and reduce the weakening degree of dough. This is related to the fact that inulin increases the emulsifying activity and B-sheet content of wheat protein, reduces the B-turn content, and cross-links with gluten. This effect of inulin is closely related to its average degree of polymerization and addition amount. If excessive long-chain inulin (>5%) যুক্ত করা হয়েছে, এটি ময়দার গুণমান এবং এর পণ্যগুলির উপর একটি উল্লেখযোগ্য নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। এটি দীর্ঘ-চেইন ইনুলিনের বৃহত আণবিক ওজন এবং শক্তিশালী হাইড্রোফোবিসিটিকে দায়ী করা যেতে পারে।

যখন ময়দা পানির সাথে মিশ্রিত হয়, তখন শক্তিশালী সান্দ্রতা সহ ছোট কণা গঠন করা সহজ, যার ফলে অসম ময়দা এবং আঠালো নেটওয়ার্ক কাঠামো ধ্বংস হয়। শর্ট-চেইন এবং প্রাকৃতিক ইনুলিনের জন্য, কারণ এর গড় ডিগ্রি পলিমারাইজেশন কম এবং এটিতে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ অলিগোস্যাকচারাইড রয়েছে, এটির ভাল হাইড্রোফিলিসিটি রয়েছে, পানিতে দ্রবীভূত করা বা ছড়িয়ে দেওয়া সহজ এবং ময়দার মধ্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ। সুতরাং, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে (<10%), it will promote the fermentation process of the dough, increase the total gas production and gas holding capacity of the dough, and give the product small, uniform and dense air cells and a soft and elastic texture. Crispy biscuits added with inulin have a crispy texture, uniform texture, golden color, and in vitro digestibility than ordinary biscuits. Inulin can increase the porosity, volume and specific volume of bread and shorten the baking time

মাংস পণ্য প্রয়োগ

মাংসের পণ্যগুলিতে, ইনুলিন প্রায়শই পণ্য শক্তি হ্রাস করতে, ডায়েটরি ফাইবারের সামগ্রী বাড়াতে এবং পণ্যের পুষ্টির কার্যকারিতা উন্নত করতে তার তেল বা স্টার্চ পদার্থ প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। ইনুলিন আংশিকভাবে সসেজে ফ্যাট প্রতিস্থাপন করে, যা একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে তার কঠোরতা, আঠালোতা এবং পুনরুদ্ধার বাড়িয়ে তুলবে এবং এর স্থিতিস্থাপকতা, চিবানো এবং সংহতি হ্রাস করবে। এটি মূলত ফ্যাটটির টেক্সচারটি ইনুলিন জেলের চেয়ে নরম হওয়ার সাথে সম্পর্কিত।

গরুর মাংসের বলগুলিতে 2 0% ইনুলিন যুক্ত করা ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিডের সামগ্রী, আর্দ্রতা, লবণের পরিমাণ, রান্নার ক্ষতি এবং লালভাবের পরিবর্তনশীল মানগুলি হ্রাস করতে পারে এবং উজ্জ্বলতার মান এবং ছাই সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারে। 0। 2% -3।

শর্ট-চেইন ইনুলিনের সাথে সসেজের স্টার্চকে আংশিকভাবে প্রতিস্থাপন করা তার কঠোরতা, চিবানো, সংহতি, রসায়ন এবং রান্নার ক্ষতির হারকে হ্রাস করবে, এর আঠালোতা এবং পুনরুদ্ধার বাড়িয়ে তুলবে এবং এর সংবেদনশীল গুণমান উন্নত করবে। ইনুলিন মাছ এবং মাংসের পণ্যগুলির জন্য ক্রিওপ্রোটেক্ট্যান্ট হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে সিলভার কার্প সুরিমিতে 1.5% ইনুলিন যুক্ত করার ক্ষেত্রে সেরা মানের পণ্য রয়েছে। ইনুলিনের হাইড্রোক্সিল অংশটি প্রোটিনের সাথে একত্রিত হতে পারে এবং হাইড্রোক্সিল গ্রুপের হাইড্রোজেন বন্ডগুলি জলের অণুগুলির সাথেও একত্রিত হতে পারে, জলের অণুগুলির গতিশীলতা এবং হিমশীতল জলের সামগ্রী হ্রাস করতে পারে। অতএব, ইনুলিনের একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টি-ফ্রিজ সুরক্ষা প্রভাব রয়েছে।

পানীয় পণ্য অ্যাপ্লিকেশন

Inulin is easily soluble in water. When the pH of the solution is greater than 4, it is relatively stable against heat, so it can be widely used in various beverages, such as juices, functional drinks, sports drinks, solid drinks, plant protein drinks, etc. After adding inulin to beverages, it can not only replace fat and sugar, improve the water-binding capacity of the product and increase the viscosity, but also give the product a high dietary fiber content. And improve the absorption rate of calcium, magnesium, iron and other minerals (>20%), তাদের তিক্ত স্বাদটি মাস্ক করুন। ইনুলিনের সংযোজন পানীয়টির ধারাবাহিকতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয়গুলির পাতলা স্বাদের সমস্যা সমাধান করতে পারে, দুধকে আরও মোটা করে তোলে এবং মানুষকে একটি নরম অনুভূতি দেয় এবং পানীয়টিকে স্বাদে আরও শক্তিশালী করে তোলে এবং জমিনে আরও ভাল করে তোলে। ইনুলিন ক্যালসিয়াম শোষণকে 70%পর্যন্ত প্রচার করে, তাই ইনুলিনযুক্ত পানীয়গুলিতে কেবল প্রিবিওটিক ফাংশনই থাকে না, তবে বৃদ্ধি এবং বিকাশের প্রচারও করতে পারে এবং অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করতে পারে। ইনুলিনের সাথে যুক্ত পানীয়গুলি বয়স্কদের মধ্যে অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রচার করতে পারে এবং মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি 13%বাড়িয়ে তুলতে পারে।

অন্যান্য দিক

সয়া পণ্যগুলিতে ইনুলিন যুক্ত করা তাদের জেলিং বৈশিষ্ট্য এবং টেক্সচারাল বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে। ইনুলিন নরম তোফুর ভিসকোলেস্টিটিটি এবং জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা জল-ধারণ এবং জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্কিত হতে পারে।

ইনুলিন তেল শিল্পে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গবেষণা দেখায় যে ইনুলিনের র‌্যাপসিড অয়েলে একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব রয়েছে এবং ভিসি, সাইট্রিক অ্যাসিড ইত্যাদির সাথে একটি সিনেরজিস্টিক প্রভাব রয়েছে etc.

চকোলেটে, ইনুলিন তার টেক্সচার এবং টেক্সচারকে উন্নত করতে পারে, এর শুভ্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এর বালুচর জীবনকে প্রসারিত করতে পারে। সুক্রোজের পরিবর্তে ইনুলিন দিয়ে তৈরি চিনি মুক্ত চকোলেট আরও ভাল সান্দ্রতা, কঠোরতা এবং রঙ রয়েছে।

ইনুলিনের সাথে যুক্ত জেলিটির আরও অভিন্ন টেক্সচার রয়েছে, আরও ভাল স্বাদ রয়েছে এবং এটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর।

এইচএসএফ বায়োটেকগ্লোবাল হেলথ ইন্ডাস্ট্রির জন্য একটি কাঁচামাল প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী, স্বাস্থ্য শিল্পের জন্য কাঁচামাল এবং সম্পর্কিত ডেরিভেটিভস গবেষণা, বিকাশ এবং উত্পাদন বিশেষজ্ঞ।

ইনুলিন আমরা উত্পাদন করিআছে:

দুর্দান্ত পণ্যের গুণমান:কাঁচামাল সংগ্রহ থেকে শুরু করে উত্পাদন প্রক্রিয়াটির প্রতিটি দিক পর্যন্ত আমরা চূড়ান্ত পণ্যের স্থিতিশীলতা এবং ধারাবাহিকতা নিশ্চিত করতে কঠোর পর্যবেক্ষণ এবং পরীক্ষা পরিচালনা করি।

বিবিধ পণ্য অ্যাপ্লিকেশন:ইনুলিন একটি দুর্দান্ত ফ্যাট বিকল্প, উচ্চ ফাইবার খাদ্য উপাদান এবং প্রিবায়োটিক খাদ্য উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারের প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং উত্পাদনের জন্য উপযুক্ত।

শক্তিশালী আর অ্যান্ড ডি সমর্থন:আমাদের একটি পেশাদার গবেষণা ও উন্নয়ন দল রয়েছে যা পরিবর্তিত বাজার এবং গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য ক্রমাগত ইনুলিন উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলির উদ্ভাবন এবং উন্নতির প্রচার করে। গ্রাহকদের বাজারে প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রাখতে সহায়তা করার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে নতুন পণ্য এবং সমাধান চালু করুন।

উপযুক্ত বিক্রয় পরিষেবা:আমাদের ইনুলিন পণ্যগুলি ব্যবহার করার সময় গ্রাহকদের কোনও উদ্বেগ নেই তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা দীর্ঘমেয়াদী ট্র্যাকিং এবং পণ্যের মানের গ্যারান্টি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

আরও তথ্যের জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

ইমেল: sales@healthfulbio.com

হোয়াটসঅ্যাপ: +86 18992720900