মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস এবং খেলাধুলা

মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি)6 থেকে 12 কার্বন চেইনের দৈর্ঘ্য সহ স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড উল্লেখ করুন। এগুলি প্রাকৃতিকভাবে নারকেল তেলে প্রচুর কিন্তু অন্যান্য প্রাকৃতিক খাবারে ন্যূনতম পরিমাণে উপস্থিত থাকে। MCT-এর ক্যালরির মান রয়েছে 34.73 kJ (8.3 kcal)/g, এটি একটি উচ্চ-শক্তির খাদ্য তৈরি করে। এটি সাধারণ উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় কম সান্দ্রতা এবং কম ঘনত্ব সহ ঘরের তাপমাত্রায় বর্ণহীন, গন্ধহীন এবং বিরক্তিকর নয়। এমসিটি চমৎকার স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, এমনকি অত্যন্ত উচ্চ বা নিম্ন তাপমাত্রায়ও স্থিতিশীল থাকে।

এমসিটি, যখন খাওয়া হয়, তখন পাকস্থলী এবং ডুডেনামের লাইপেজ দ্বারা গ্লিসারল এবং মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFA) ভেঙ্গে যায়। MCT এর ভাল জল দ্রবণীয়তা আছে এবং ছোট অন্ত্রে পিত্ত ইমালসিফিকেশন প্রয়োজন হয় না। এর হাইড্রোলাইসিস হার লং-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডের (এলসিটি) তুলনায় ছয় গুণ। তারপরে এটি ছোট অন্ত্রের মিউকোসার এপিথেলিয়াল কোষ দ্বারা গ্লিসারল এবং এমসিএফএ আকারে শোষিত হয় এবং ছোট অন্ত্রের কৈশিকগুলির মাধ্যমে সরাসরি পোর্টাল শিরায় স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি দ্রুত লিভারে স্থানান্তরিত হয়।

শরীরে মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) বিপাকের বৈশিষ্ট্য

এমসিটি লিভারে গ্লুকোজের অনুরূপ হারে দ্রুত অক্সিডেশন এবং রূপান্তরের মধ্য দিয়ে যায়। অক্সিডেশন মাইটোকন্ড্রিয়াতে ঘটে এবং LCT এর বিপরীতে, এটি মাইটোকন্ড্রিয়াল ঝিল্লি অতিক্রম করার জন্য বাহক হিসাবে কার্নিটাইনের উপর নির্ভর করে না, যার ফলে LCT এর তুলনায় দ্রুত অক্সিডেশন হার হয়। এমসিটি বিপাকের সময় উচ্চ স্তরের কেটোজেনেসিসও প্রদর্শন করে। শরীরের মধ্যে খাদ্যতালিকাগত MCT-এর জন্য তিনটি প্রধান বিপাকীয় পথ রয়েছে:

1. অক্সিডেটিভ ব্রেকডাউন: প্রায় 50% ইনজেস্টেড এমসিটি অক্সিডাইজ হয়, প্রাথমিকভাবে -অক্সিডেশন, ω-অক্সিডেশন, ω-2 জারণ, এবং ω-1 হাইড্রক্সিলেশনের মাধ্যমে। এটি অবশেষে বিভিন্ন আকারে নির্গত হয় যেমন 3-, 6-, এবং 7-হাইড্রোক্সিওকটানোয়িক অ্যাসিড প্রস্রাবে।

2. হৃৎপিণ্ড এবং যকৃতে ট্রাইগ্লিসারাইড হিসাবে সঞ্চয়।

3. দীর্ঘ চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড মধ্যে রূপান্তর.

প্রধান পুষ্টির বিপাকের উপর মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) এর প্রভাব

1. কার্বোহাইড্রেট বিপাকের উপর প্রভাব: কার্বোহাইড্রেট বিপাকের উপর MCT এর প্রভাব প্রায়শই প্রদত্ত MCT এর ঘনত্ব এবং ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের দৈর্ঘ্যের উপর নির্ভর করে। যখন MCT-এর উচ্চ ঘনত্ব দেওয়া হয়, তখন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা প্রায় 8% কমে যেতে পারে, যা গ্লুকোনোজেনেসিস (গ্লুকোজ উৎপাদন) বা গ্লুকোজ গ্রহণের বৃদ্ধিতে হালকা হ্রাসের জন্য দায়ী করা যেতে পারে।

ইনসুলিন নিঃসরণে MCT এর বিভিন্ন ঘনত্বের প্রভাব নির্ধারণ করতে গবেষকরা বিচ্ছিন্ন মাউস আইলেট মডেল ব্যবহার করেছেন। ফলাফলগুলি দেখায় যে 5mmol/MCFA এর ঘনত্বে, C6 (ক্যাপ্রোইক অ্যাসিড) ইনসুলিন নিঃসরণে কোনও প্রভাব ফেলেনি, C8 (ক্যাপ্রিলিক অ্যাসিড) একটি হালকা উদ্দীপক প্রভাব ফেলেছিল, যখন C10 এবং C12 (ক্যাপ্রিক অ্যাসিড এবং লৌরিক অ্যাসিড) উল্লেখযোগ্যভাবে বেসাল ইনসুলিনকে উদ্দীপিত করেছিল। নিঃসরণ পরীক্ষামূলক ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে MCT-এর ইনসুলিন-উত্তেজক প্রভাব কার্বন চেইন দীর্ঘ হওয়ার সাথে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু যে প্রক্রিয়ার দ্বারা MCFA ইনসুলিন নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে তা এখনও স্পষ্ট নয়। কেউ কেউ অনুমান করেন যে এটির কারণ হতে পারে: (1) ফ্যাটি অ্যাসিড ইনসুলিনের জন্য গ্লুকোজ ট্রান্সপোর্টারকে ব্লক করে, (2) ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা অগ্ন্যাশয়ের কোষগুলির সরাসরি উদ্দীপনা, বা (3) কেটোসিস। MCFA এর দ্রুত অক্সিডেশন দ্বারা প্ররোচিত কেটোসিস ল্যাকটেট এবং অ্যালানাইন-গ্লুকোজ চক্রে ল্যাকটেট এবং অ্যাসিটোসেটেটের আউটপুট হ্রাস করার সময় পেরিফেরাল টিস্যুতে আংশিক শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

2. চর্বি বিপাকের উপর মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (MCT) এর প্রভাব জটিল। MCT প্লাজমা টোটাল কোলেস্টেরল (TC) এবং লো-ডেনসিটি লাইপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (LDL-C) মাত্রাকে পালমিটিক অ্যাসিড (16:0) এবং ওলিক অ্যাসিডের (16:1) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি মাত্রায় বৃদ্ধি করতে দেখা গেছে। ) ইঁদুরের উপর পরিচালিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে MCT হেপাটিক ট্রাইগ্লিসারাইড সংশ্লেষণে n-3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের তুলনায় শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, যা প্লাজমা ট্রাইগ্লিসারাইড (TG) স্তরকে প্রভাবিত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ। যাইহোক, এমনও প্রমাণ রয়েছে যে এমসিটি লিপিড বিপাকের উপর অনুকূল প্রভাব ফেলতে পারে। গবেষণার ফলাফলগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এমসিটি লিপোপ্রোটিন লাইপেজের অভাবের কারণে সৃষ্ট টাইপ I হাইপারলিপিডেমিয়া উপশম করতে পারে। একটি কেস রিপোর্টে দেখা গেছে যে একটি কম চর্বিযুক্ত লো-এনার্জি ডায়েট (5,857.6 KJ/d, 10g/d ফ্যাট) চিকিত্সার জন্য অকার্যকর ছিল, কিন্তু প্রতিদিন 30g MCT যোগ করলে রোগীর TG মাত্রা 10g/L থেকে 2.5g-এ নেমে আসে। /এল। এর পিছনে সম্ভাব্য প্রক্রিয়া হল যে MCT ট্রাইগ্লিসারাইড সমৃদ্ধ লাইপোপ্রোটিন নিয়ন্ত্রণ করে, যার ফলে TG ক্লিয়ারেন্স বৃদ্ধি পায়।

মিডিয়াম-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) এর পুষ্টি ও ওষুধের ক্ষেত্রে বিভিন্ন প্রয়োগ রয়েছে

পুষ্টির পরিপ্রেক্ষিতে, বেশিরভাগ MCT মানবদেহে শক্তির জন্য জারিত হয় এবং খুব কমই চর্বি হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা স্থূল ব্যক্তিদের ওজন কমানোর জন্য উপকারী করে তোলে। কেক, আইসক্রিম এবং চকোলেটের মতো বিস্তৃত পণ্যগুলিতে MCTs চর্বির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ইউরোপ এবং আমেরিকার অনেক দেশ স্থূল রোগীদের ডায়েটে এমসিটি অন্তর্ভুক্ত করেছে এবং ইতিবাচক থেরাপিউটিক প্রভাব অর্জন করেছে। এমসিটি ইমালসিফায়ার, স্টেবিলাইজার এবং লুব্রিকেন্ট হিসাবে ইমালসিফাইড দুগ্ধজাত পণ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অন্যান্য ইমালসিফায়ারের সাথে মিলিত হলে, তারা একটি চর্বিযুক্ত সংবেদন না দিয়েই চমৎকার দ্রবণীয়তা, স্থিতিশীলতা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে।

এমসিটি তাদের চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য, দ্রবণীয়তা, কম সান্দ্রতা এবং কম হিমাঙ্কের কারণে ফার্মাসিউটিক্যালসে দ্রাবক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। এমসিটি ব্যবহার করে ফার্মাসিউটিক্যাল যৌগগুলি অন্ত্রে শোষণকে উন্নীত করতে পাওয়া গেছে, বিশেষ করে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ই-এর জন্য। এমসিটি-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ চিকিৎসা প্রয়োগ হল অন্ত্রের ম্যালাবসোর্পশন ব্যাধি, অস্ত্রোপচারের পরে অপর্যাপ্ত পুষ্টি শোষণ, রোগীদের জন্য কার্যকর শক্তির উত্স হিসাবে তাদের ব্যবহার। বা অগ্ন্যাশয় বা যকৃতের রোগের কারণে যেখানে লাইপেজ এবং পিত্ত অ্যাসিডের অপর্যাপ্ত নিঃসরণ হয় সেখানে হজম এবং চর্বি শোষণে ব্যাঘাত ঘটানো।

মাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (এমসিটি) ব্যায়ামের সময় শক্তি সরবরাহ করার জন্য অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে

যখন MCTগুলিকে মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ভেঙে ফেলা হয়, তখন এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি অক্সিডেশনের মধ্য দিয়ে অ্যাসিল-কোএ গঠন করে। এই প্রক্রিয়াটি বিটা-অক্সিডেশন দ্বারা অনুসরণ করা হয়, যা সহজেই উপলব্ধ শক্তি সরবরাহ করে। অতিরিক্তভাবে, এমসিটি অ্যামোনিয়া আউটপুট কমাতে পারে, যা প্রোটিন ভাঙ্গনের হ্রাস এবং রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বৃদ্ধির ইঙ্গিত দেয়। এমসিটি রক্তের গ্লুকোজ অক্সিডেশন হ্রাস এবং গ্লাইকোজেন ব্যবহার হ্রাসে অবদান রাখতে পারে। অধিকন্তু, এমসিটি-এর অক্সিডেশন উল্লেখযোগ্য পরিমাণে কিটোন বডি তৈরি করে, যা গ্লুকোজের উপর নির্ভরশীল টিস্যুগুলির জন্য শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করতে পারে, এইভাবে গ্লুকোজ খরচ হ্রাস করে। এটি, ঘুরে, শক্তি উৎপাদনের জন্য দীর্ঘ-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডের অক্সিডেশন প্রচার করে। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে যখন কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিলিত হয়, এমসিটি শক্তির মুক্তিকে দীর্ঘায়িত করতে পারে, কার্যকরভাবে দীর্ঘ অনুশীলনের সময় ক্রীড়াবিদদের শক্তির প্রয়োজনীয়তা মেটাতে পারে।

অতএব, এমসিটিগুলি অনুশীলনের সময় টেকসই শক্তি প্রদানে ভূমিকা পালন করতে দেখা গেছে, একটি বর্ধিত সময়কাল ধরে ক্রীড়াবিদদের শক্তির চাহিদা মেটাতে কার্বোহাইড্রেটের সাথে একত্রে কাজ করে।

HSF বায়োটেক সরবরাহকারী MCT তেল এবং MCT পাউডার

HSF বায়োটেক কোম্পানি সরবরাহ করতে পারেস্তূপমাঝারি-চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (এমসিটি) তেল,যা MCT পাউডারে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। MCT ঔষধ, প্রসাধনী, এবং পুষ্টির পাশাপাশি ক্রীড়া সম্পূরক ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।

মেডিসিনে, MCT চর্বি ম্যালাবসোর্পশন ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে চর্বি শোষণের প্রচারের জন্য পরিচিত। প্রসাধনীতে, এমসিটি ময়েশ্চারাইজার, লোশন এবং চুলের যত্নের পণ্যগুলিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয় তাদের ইমোলিয়েন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। খাদ্য ও পুষ্টি শিল্পে, MCT বিভিন্ন পণ্য যেমন বেকড পণ্য, সালাদ ড্রেসিং এবং পুষ্টিকর পানীয়তে চর্বি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ওজন কমানো এবং ব্যবস্থাপনায় সাহায্য করার জন্য, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং শক্তির মাত্রা বাড়াতে MCT প্রদর্শন করা হয়েছে। ক্রীড়া সম্পূরকগুলিতে, দীর্ঘায়িত ব্যায়ামের সময় এমসিটি শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহার করা হয়, যা ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা এবং সহনশীলতা বজায় রাখতে দেয়।

HSF এর MCT তেল এবং পাউডার সরবরাহ পূর্বোক্ত শিল্পগুলির জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ মান পূরণ করে। তাদের মানের নিশ্চয়তা নিশ্চিত করে যে তাদের পণ্যগুলি অমেধ্য এবং দূষিত পদার্থ থেকে মুক্ত, তাদের ভোক্তা এবং নির্মাতাদের জন্য একইভাবে একটি নির্ভরযোগ্য পছন্দ করে তোলে।

বিনামূল্যে নমুনা পেতে চান, আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুনsales@healthfulbio.com.