1. বিভিন্ন কাঠামো এবং অনুরূপ ফাংশন
লুটেইনযাকে ফাইটলিউটিনও বলা হয়, এটি একটি উচ্চমানের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি ক্লোরোফিল শাকসব্জী, ফল, ফুল এবং এস্টার আকারে অন্যান্য উদ্ভিদে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি রেটিনার ম্যাকুলার রঙ্গক তৈরি করতে পারে, নীল আলো এবং অন্যান্য আলোকে ফিল্টার করতে পারে এবং জারণ এবং উচ্চ-শক্তি আলোকে ক্ষতি থেকে চোখকে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে। আপনার অবশ্যই জেনে রাখা উচিত যে রেটিনার ম্যাকুলা কেন্দ্রীয় দৃষ্টিভঙ্গির জন্য দায়ী, কিন্তু মানব দেহ নিজেই লুটিন সংশ্লেষ করতে পারে না, তাই এটি শিশু বা প্রাপ্ত বয়স্ক, লুটেইন গ্রহণ খুব প্রয়োজনীয়।
লুটিন এস্টারগুলির প্রধান উপাদান হ'ল লুটিন ডিপালমিট, যা অল-ট্রান্স মলিকুলার কনফিগারেশনে বিদ্যমান। মানবদেহে প্রবেশের পরে, এটি লুটিনে হাইড্রোলাইজড হবে, যা লুটেইনের মতো একই চোখের সুরক্ষা কার্য করে function
2. বিভিন্ন জৈব উপলভ্যতা
লুটেইন এবং লুটেইন এস্টার উভয়ের চোখের সুরক্ষার কাজ থাকলেও গবেষণার গভীরতা বৃদ্ধি পেয়ে বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে গাঁদা থেকে পাওয়া লুটিন এসটার লুটিনের চেয়ে কয়েকগুণ বেশি শক্তিশালী। হালকা, তাপ, পিএইচ পরিবর্তনের কারণে এবং স্টোরেজ এবং গ্রাহনের সময় অন্যান্য কারণে লুটিন ব্যবহারের হারকে হ্রাস করবে যা খুব সীমাবদ্ধ। যাইহোক, এর আণবিক কনফিগারেশনের কারণে লুটেইন এস্টারগুলি স্টোরেজ এবং ভোগের ক্ষেত্রে আরও স্থিতিশীল। , জৈব উপলভ্যতা মনোমর লুটিনের তুলনায় 61.6% বেশি। সুতরাং, ২০০৮ সালে স্বাস্থ্য মন্ত্রনালয় লুটেইন এস্টারকে একটি নতুন রিসোর্স ফুড মেটাল হিসাবে অনুমোদন করেছে এবং চোখ এবং ফান্ডাসে আরও ভাল প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলতে আঙ্গুর বীজ নিষ্কাশনের সাথে ব্যবহার করা হয়েছিল।
তিন, বিভিন্ন অ্যাসিড প্রতিরোধের
লুটিনের অ্যাসিডের প্রতিরোধ ক্ষমতা কম রয়েছে এবং সরাসরি গ্রাসের পরে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দ্বারা দ্রবীভূত হওয়া এবং মানুষের শোষণকে প্রভাবিত করা সহজ; লুটেইন এস্টারগুলি খাওয়া হয় এবং খাওয়ার পরে পেটে যাওয়ার সময় খুব কম হারিয়ে যায় এবং মানুষের শোষণকে প্রভাবিত করে না। এটিকে কথায় কথায় বলতে গেলে, যদি আপনি পরীক্ষাগারে আপনার চোখের উপর লুটিনের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন না করে থাকেন তবে আপনার লুটিন এস্টারগুলি নেওয়া উচিত। সর্বোপরি, কেবল দক্ষ শোষণ কার্যকরভাবে আপনার চোখকে সুরক্ষা দিতে পারে।