ফ্যারালিক এসিডের ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন

এইচএসএফ বায়োটেককে স্বাগতম ~~  

    ফ্যারালিক এসিডের ফাংশন এবং অ্যাপ্লিকেশন

ফরিলিক এসিড হল ফেনোলিক এসিড যা সাধারণত উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায়। এটি গাছপালা বিনামূল্যে ফর্ম খুব কমই পাওয়া যায়। এটি প্রধানত oligosaccharides, polyamines, লিপিড এবং polysaccharides সঙ্গে যুক্ত হয়। এটি অনেক স্বাস্থ্য ফাংশন আছে, যেমন বিনামূল্যে র্যাডিকেল, অ্যান্টি-থ্যাম্বোসিস, অ্যান্টি-ব্যাক্টেরিয়াল এন্টি-প্রদাহী, টিউমার দমন, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সা এবং শুক্রাণু গতিশীলতা বাড়ানো ইত্যাদি। Ferulic অ্যাসিড বিষাক্ততা কম, মানুষের বিপাক জন্য সহজ, তার ব্যবহার আরো এবং আরো ব্যাপকভাবে। খাদ্য শিল্পে ফরিলিক এসিড প্রধানত প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, রক্ষাকর্তা, ক্রস লিঙ্কিং এজেন্ট এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিকারীর জন্য ব্যবহৃত হয়, রাসায়নিক সংশ্লেষণ এবং নিষ্কাশন মাধ্যমে ফেইলিক অ্যাসিড পাওয়া যায়।

Ferulic অ্যাসিড রাসায়নিক নাম 4-hydroxy-3-methoxycinnamic অ্যাসিড, যা সাধারণত এক ধরনের phenolic অ্যাসিড সাধারণত উদ্ভিদ পাওয়া যায়। এটি প্রধানত কোষ প্রাচীর polysaccharides এবং lignin গঠিত হয়, যা সেল প্রাচীর অংশ। চুয়ানক্সিওং, ফরাসী এবং চীনা ঔষধের অন্যান্য সক্রিয় উপাদান। এর মধ্যে অনেকগুলি অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এবং কম বিষাক্ততা, পুরুষ LD50 হল 2445 মিলিগ্রাম / কেজি, মহিলা র্যাট LD50 2113 মিগ্রা / কেজি।

বর্তমানে ঔষধ, খাদ্য, প্রসাধনী এবং অন্যান্য ক্ষেত্রগুলিতে ferulic এসিড আরো ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এই নিবন্ধটি Ferulic অ্যাসিডের ফাংশন এবং খাদ্য শিল্পে তার প্রয়োগ উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। শরীরের 1.1 অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের ফাংশন আক্রমণের অন্তঃকরণীয় বা বহিরাগত প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির ক্ষতি করবে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস, ক্যান্সার, ছানি, বয়স সংক্রান্ত ম্যাকুলারের মত রোগের বিভিন্ন প্রকারের প্রাদুর্ভাব ঘটবে। তাই অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ ক্ষতি এই রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার মূল। স্টাডিজ দেখিয়েছেন যে ferulic অ্যাসিড ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ, হাইড্রোজেন পারক্সাইড, সুপারঅক্সাইড ফ্রি র্যাডিকেলস, হাইড্রক্সিল রডিক্যালস, পেরক্সিনিট্রাইট একটি শক্তিশালী scavenging প্রভাব আছে [3]। Ferulic অ্যাসিড শুধুমাত্র বিনামূল্যে র্যাডিকেল quench করতে পারেন, কিন্তু মানুষের শরীরের শারীরিক ফাংশন নিয়ন্ত্রণ, বিনামূল্যে র্যাডিকেল এনজাইম উৎপাদন আটকান, এবং বিনামূল্যে র্যাডিকাল scavenging এনজাইম উত্পাদন উন্নীত। কেয়াাহারা ইত্যাদি এবং কওয়াবটা এবং অন্যান্য রিপোর্টে, ফ্রিলিক এসিড গ্লুটাসিওথন এস-ট্রান্সফারেজ এবং কুইনোন রিডাক্সাস কার্যকলাপ, টাইরোসিনাজ কার্যকলাপের প্রতিরোধ, এবং ঝিল্লি ফসফিটিডাইলথানলামাইনকে আক্রমণ করে মুক্ত শিকড় থেকে ঝিল্লি রক্ষা করতে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। 1.2 এন্টিথ্রোবোবোটিক সোডিয়াম ফ্যারালেট প্ল্যাটিলেট সংগ্রাহক, সেরোটোনিন, থ্রবোমক্সেএন (TXA2) -র মতো পদার্থ মুক্তির প্রতিরোধ, TXA2 কৃত্রিম সংশ্লেষ কার্যকলাপের চ্যালেঞ্জিং প্রতিরোধ, প্রোস্টেটেকালিন (PGI2) / TXA2 অনুপাত বৃদ্ধি করে, যা এন্টি-থর্পোসিস প্রভাবকে দমন করতে পারে। Ferulic অ্যাসিড নিম্নলিখিত পদ্ধতি মাধ্যমে dissociating থেকে arachidonic এসিড প্রতিরোধ করার জন্য নির্বাচনীভাবে থ্রবোমক্সেন synthase inhibiting, thromboxane antagonizing এবং inhibiting phospholipase A2 (PLA2) দ্বারা বাধা দেয়: যার ফলে TXA2 প্রজন্মের এবং মত মতামত ব্লক। ফুরালিক এসিড দ্বারা প্লেটলেট সংগ্রাহকের বাধাও সি-এমপি স্তর বৃদ্ধি এবং phosphodiesterase কার্যকলাপ বাধা দিতে তার ক্ষমতা সঙ্গে যুক্ত করা হয়। 1.3 ফেইলিক এসিডের হিপোলিপিডেমিক প্রভাব অক্সালেট এসিড -5-পাইরোফসফেট ডিহাইড্রোজেনেজ কার্যকলাপের লিভার প্রতিযোগিতামূলকভাবে প্রতিহত করতে পারে, কলেস্টেরলের লিভার সংশ্লেষণ রোধ করে, যাতে রক্তে লিপিড কমিয়ে আনা যায়। 1.4 করণীয় হৃদরোগের রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সা Ferulic এসিড মায়োকার্ডীয় ischemia এবং অক্সিজেন খরচ কমাতে পারে, ক্যালোনারী হৃদরোগের ক্লিনিকাল চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়েছে, এনজিন pectoris। করণীয় হৃদরোগের মূল কারণ, এথেরোস্ক্লেরোসিসের সবচেয়ে মৌলিক কারণ। এথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণটি হচ্ছে বিনামূল্যে র্যাডিকেলস দ্বারা লিপিড অক্সিডেসন। নিম্নতর ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, মূলতঃ এথেরোস্ক্লেরোসিসের দিকে পরিচালিত নিম্নলিখিত তিনটি উপায়ে মাধ্যমে [5]: ① malondialdehyde - কম ঘনত্ব লিপিড প্রোটিন mononuclear phagocytosis, intracellular mononuclear phagocytosis, মলদ্বয় ডায়হাইডের সাইটোটক্সিক প্রভাবের লিউপিড অক্সিডেশন পণ্য এবং নিম্ন-ঘনত্বের লিপিপ্রেটিন পণ্য। কোলেস্টেরল বিপাক রোগ, কোলেস্টেরল সংক্রামক ফলে, ফেনা কোষ গঠন। ② malondialdehyde - ভ্যাকুয়র ডিজেঞ্জার, সেরোস সঙ্কুচিতের এন্ডোথেলিয়াল প্রসপেক্টিভ কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, যার ফলে সেল ক্ষতি ও মৃত্যু ঘটে। ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল কোষের ক্ষতি, ক্ষতির এন্টি-থ্রম্বোবোটিক প্রভাবের স্বাভাবিক রক্তচাপ, আঘাতের প্লেটলেট আনুগত্য, সক্রিয় পদার্থসমূহের ক্রোমোজোমের সমষ্টি এবং রিলিজ, তীব্রতা, ঘন ঘন ঘন ঘনত্ব, লিপিড ইনফ্রোট্রেশন, ধমনী পোড়োকে উৎসাহিত করা কঠোরভাবে গঠিত গঠন মত। Of prostacyclin উত্পাদন অভিভাবক, যার ফলে TXA2 বৃদ্ধি। এ্যাডাইনালেট সাইক্লেস, প্ল্যাটলেট এবং ভাসুলার দেয়াল মসৃণ পেশী চক্র অবক্ষয়কারী অ্যাডেনসাইন মনোসফসফেট (সিএএমপি) হ্রাস, অথবা একটি Ca2 + ক্যারিয়ারের প্রতিরোধের মাধ্যমে TXA2 সরাসরি Ca2 + প্রবাহ এবং টাইট টিউব সিস্টেম Ca2 + রিলিজকে উন্নীত করে, যার ফলে প্লেটলেট সংগ্রাহক এবং স্থানীয় ভ্যাসোসনট্রিকশনকে উন্নীত করা হয় Endothelial সেল ক্ষতি প্রোস্টগ্ল্যান্ডিন রক্তবাহী পাত্রগুলিকে ছড়িয়ে দিতে পারে, প্লেটলেট সংগ্রাহককে সীমিত করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলি রক্ষা করতে পারে। লিপিড অক্সিডেশনের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে, এরেোস্ক্লেরোসিসের প্রতিরোধ ও চিকিত্সা প্রতিরোধে সিরাম কলেস্টেরলের মাত্রা এবং এন্টি-থ্রম্বোবিক্স প্রভাব হ্রাস করে, যার ফলে করণীয় হৃদরোগের রোগ [5]। 1.5 বিরোধী জীবাণু বিরোধী প্রদাহক

ঠান্ডা ভাইরাস, শ্বাসযন্ত্রের সংক্রাইটি ভাইরাস (আরএসভি) এবং এইডস ভাইরাসে ২ টি ফেইলিক এসিড একটি গুরুত্বপূর্ণ অববাহিকার প্রভাব রয়েছে। হিরাবায়েশি এবং অন্যান্য মাউস ম্যাক্রোফেজ RAW264.7 ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস দ্বারা আক্রান্ত এবং পাওয়া গেছে যে ভ্রূণ এসিড এবং ফেইলিক এসিড চিকিত্সা ব্যবহার, ইন্টারভেরন -8 উৎপাদন 43% এবং 56% কমেছে, ভিভো পরীক্ষায়ও একই ট্রেন্ডস পাওয়া গেছে [6] । একই সেল লাইনটি RSV- প্রদাহ জ্বালানীর প্রোটিন-2 উত্পাদন উপর ferulic অ্যাসিড প্রভাব পালন করা হয়। Ferulic অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে এই প্রোটিন উত্পাদন কমাতে পাওয়া যায়। এইডস ভাইরাসে ফেইলিক এসিড এবং তার ডেরাইভেটিভসগুলির অবক্ষয় প্রভাব এটি একটি সম্ভাব্য রসায়নবিদ এজেন্ট [7] করে। ভাইরাসে ফেইলিক এসিডের অবরুদ্ধকরণের প্রক্রিয়াটিও অ্যান্টিবায়োটিক অ্যান্টিবায়োটিক অ্যান্টিবায়োটিক অ্যান্টিঅক্সিডেসের কার্যকারিতার সাথে সম্পর্কিত হতে পারে, কারণ এনজাইম এবং প্রদাহমূলক রোগের বেশ কিছু ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে। ব্যাকটেরিয়ার প্রতিরোধে ফুরিয়ার এসিড আরও বিস্তৃত বর্ণমালায় দেখিয়েছে যে, ফেইলিক এসিড শিগেলা সোনিই, ক্লাবেসিলা নিউমোনিয়া, এন্টারব্যাক্টর, এসচারিচিয়া কোলি, সিট্রোব্যাক্টর, সাউডোমোনাস আরিগিনোসা রোগে আক্রান্ত হয় এবং জীবাণুর জীবাণুর 11 প্রজাতির জীবাণুর সৃষ্টি করে। খাদ্য বিকৃতি [4] ব্যাকটেরিয়া এ Ferulic অ্যাসিড এন- acetyltransferase একটি শক্তিশালী অক্ষম প্রভাব, যা তার antibacterial কার্যকলাপ জন্য প্রধান কারণ হতে পারে। 1.6 এন্টি মিউটেজিক এবং এন্টি-ক্যান্সারের প্রভাব কওয়াবাত এট আল অজোমেইটিন (AOM) ব্যবহার করে F334 টি চর্বিযুক্ত একটি কোলন ক্যান্সার উদ্ভূত হয়েছে এবং এটি দেখেছে যে 500 মিগ্রা / কেজি ভেজাল অ্যাসিডের সাথে খাওয়ানো অস্বাভাবিক ভ্রূণের সংখ্যা ২7% কমেছে [8]। সম্প্রতি, ফলোলিক এসিড এবং কোলন ক্যান্সারের উপর তার ডেরাইভেটিভস, রেকটাল ক্যান্সার এবং জিহ্বা ক্যান্সার প্রতিরোধে রিপোর্ট করা হচ্ছে। কাওয়াবাটা এবং এজন্যই ফেরিোলিক এসিডের anticancer কার্যকলাপ এবং অক্সিজেনের এনজাইমগুলির সক্রিয়করণ যেমন গ্লুটাসিওথন এস-ট্রান্সফারস, কুইনন রিডাকশন ক্রিয়াকলাপ [8]। উপরে উল্লিখিত ফাংশন ছাড়াও, Ferulic এসিড এছাড়াও ইমিউন নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, শুক্রাণু গতিশীলতা উন্নত, পুরুষ বন্ধ্যাত্ব চিকিত্সা এবং নাইট্রেট এবং অন্যান্য প্রভাব অপসারণ [4]। ২ খাদ্যের তিনটি রাজ্যে Ferulic অ্যাসিড মধ্যে ferulic অ্যাসিড এবং তার metabolites: জল দ্রবণীয়, লিপিড-দ্রবণীয় এবং আবদ্ধ রাষ্ট্র। ফোরালিক এসিড, যা উদ্ভিদের সাইথল্লাজলে বিভক্ত হয়, এই রাষ্ট্রের কিছু ছোট অণু (monosaccharides, disaccharides, polyamines, ইত্যাদি) সাথে যুক্ত হয়। Liposoluble রাষ্ট্র উদ্ভিদ পৃষ্ঠ মোম স্তর সঙ্গে প্রধানতঃ ferulic অ্যাসিড এবং কিছু চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ (sterols, ইত্যাদি), যেমন oryzanol উল্লেখ করে। আবদ্ধ রাজ্য উদ্ভিদ সেল প্রাচীর উপাদান (polysaccharide, প্রোটিন এবং lignin) বাঁধাই সঙ্গে esters বা ethers আকারে ferulic অ্যাসিড বোঝায়। পানির দ্রবণীয় এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ferulic অ্যাসিড কমপ্লেক্স সহজেই কিডনি, লিভার, ফুসফুসের, তির্যক এবং শরীরের রক্তের মাধ্যমে মানব দেহের ছোট অন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় এবং প্রস্রাব থেকে মেটানো সম্ভব, শরীরের মধ্যে জমা হয় না, কিন্তু জ্বর থেকে খুব অল্প পরিমাণে নির্গত [9]। প্রকৃতপক্ষে ফ্রি ফ্যালোনিক এসিড শরীরের দ্বারা শোষিত হয়, মুক্ত রাষ্ট্রে নয়, তবে গ্লাইকোসাইড, গ্লুকোসিনোলোটস এবং মিথাইল এস্টার রাষ্ট্রের জন্য এবং পরিশেষে ফিনিলেপোওনিক অ্যাসিড, সিনামাওয়েল গ্লিসিন এবং অন্যান্য যৌগগুলিতে [10] পরিমাপ করা হয়। একটি আবদ্ধ অবস্থায় উদ্ভিদের ফ্যারালিক অ্যাসিডের অধিকাংশই বিদ্যমান, মানুষ ও প্রাণী সরাসরি এই ধরনের ফ্যালোনিক এসিডকে শোষণ করতে পারে না, তবে Ferulic অ্যাসিড মুক্ত উপসর্গে এস্টেরেজের মাইক্রোবাইল উৎপাদনের উপর নির্ভর করতে হবে [11]। 3 Ferulic অ্যাসিড Ferulic অ্যাসিড প্রস্তুতি রাসায়নিক সংশ্লেষণ এবং উদ্ভিদ উপকরণ থেকে নিষ্কাশন মাধ্যমে প্রাপ্ত করা যাবে। 3.1 ফেরিলিক অ্যাসিডের রাসায়নিক সংশ্লেষণ এবং দ্রাবক হিসাবে অনিয়ন্ত্রিত পাইরিডিনে ভ্যানিলিন এবং মল্লিক অ্যাসিডের অধিক রাসায়নিক সংশ্লেষণ, একটি প্রদাহক হিসাবে পিপারিয়াডিন, ঘনত্ব প্রতিক্রিয়া দ্বারা প্রাপ্ত। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অপূর্ণতা ভোগ করে কারণ ferulic অ্যাসিড পাওয়া যায় cis- এবং trans-ferulic অ্যাসিড মিশ্রণ এবং একটি দীর্ঘ প্রতিক্রিয়া সময় আছে (পর্যন্ত 3 সপ্তাহ), একটি দ্রাবক এবং একটি নিম্ন উত্পাদন [12] বিপুল পরিমাণ । উদ্ভিদ থেকে 3.2 উদ্ভিদ Ferulic অ্যাসিড তিনটি রুট মাধ্যমে প্রাপ্ত করা যেতে পারে: Ferulic অ্যাসিড থেকে একটি এবং সমন্বয় থেকে প্রাপ্ত কিছু ছোট অণু, দ্বিতীয় উদ্ভিদ সেল প্রাচীর থেকে প্রাপ্ত করা হয়, তৃতীয় টিস্যু সংস্কৃতি দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। চিকেন ব্র্যানের অ্যালকোহল এক্সট্র্যাক্টে বিভিন্ন ধরণের স্টেরল এবং টের্পিনয়েড ফ্যারুলিক অ্যাসিড এস্টার রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ উপাদান γ-oryzanol, 1.5% থেকে 2.8% জন্য চালের তেলের অ্যাকাউন্ট। বর্তমানে, উচ্চ বিশুদ্ধতা ট্রান্স-ফেইলিক এসিড উৎপাদনের জন্য শিল্পায়ন পদ্ধতি 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় হাইড্রোলাইসেড অরিজিনোল 8-এর জন্য সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড বা পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে পিএইচ মানকে অ্যাসফাল করে সালফিউরিক এসিডের সাহায্যে ferulic acid প্রবাহিত করা হয়। উদ্ভিদ সেল প্রাচীর Ferulic অ্যাসিড সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস। স্টাডিজ দেখিয়েছে যে ঘাঁটি এবং মাইক্রোবের দ্বারা উত্পাদিত ferulic অ্যাসিড esterases ভেতরের প্রাচীর যাও ferulic অ্যাসিড আবদ্ধ করতে পারেন। সাধারণভাবে বিশ্বাস করে যে, কোষের প্রাচীরের সমস্ত ফুরাসিক এসিড মুক্ত হওয়ার ২4 ঘণ্টার পরে কক্ষ তাপমাত্রায় নাইট্রোজেন অবস্থার 4% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহার। যেহেতু ক্ষারীয় হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় নেয়, সেহেতু পদ্ধতিটি সেল প্রাচীরের উপাদানগুলির মধ্যে ferulic অ্যাসিডের বিশ্লেষণে সীমাবদ্ধ ছিল। আরও সম্প্রতি, আমরা দেখেছি যে 0.5% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড উপাদানের তাপমাত্রা বাড়িয়ে এবং যথাযথ সুরক্ষামূলক এজেন্ট যোগ করে [13] অ্যাপ্লিকেশনটি সম্ভাবনাকে উপলব্ধ করে অল্প সময়ের মধ্যে গম বাদামে বেশিরভাগ ফেইলিক অ্যাসিড মুক্ত করতে পারে। Ferulic অ্যাসিড esterase (EC3.1.1.1) একটি মুক্ত এনজাইম মধ্যে ferulic এসিড মিথাইল এস্টার, oligosaccharide ferulic অ্যাসিড এবং polysaccharide ferulic অ্যাসিড ferulic অ্যাসিড বোঝায় [14]। ফুঙ্গি, ব্যাকটেরিয়া এবং খামির ferulic অ্যাসিড esterase বিভক্ত করতে পারেন। হিসাবে Ferulic অ্যাসিড esterase secretion মধ্যে মাইক্রো- organisms এছাড়াও degrading ferulic এসিড এনজাইম সিস্টেমের সিক্রেট হিসাবে, ব্যাগসার, গম ত্বক এবং ferulic অ্যাসিড অন্যান্য প্রস্তুতি হিসাবে এখনও কোষ প্রাচীর উপাদান সরাসরি microorganisms ব্যবহার, এখনো প্রবেশ করেনি শিল্প উত্পাদন স্তর, কিন্তু আফগানিস্তানে Wei অ্যাসিড esterase গবেষণা কিছু ফলপ্রসূ কাজ বহন করেছেন। প্রথমত, আমরা বেশ কয়েকটি সুগন্ধিবিজ্ঞান দেখিয়েছি যেগুলি ফুসফুসীয় অ্যাসিড এস্ট্রেজকে কার্যকরীভাবে আটকিয়ে রাখতে পারে। দ্বিতীয়ত, এনজাইম এর এনজাইম বৈশিষ্ট্য বিস্তারিতভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছিল, যেমন এনজাইম গঠন, সর্বোত্তম তাপমাত্রা, সর্বোত্তম পিএইচ মান এবং এনজাইম স্থায়িত্ব। অন্যান্য বিষয়; তৃতীয়ত, ferulic অ্যাসিড এস্টারস এর synergistic প্রভাব এবং কিছু polysaccharide অপ্রীতিকর এনজাইম আলোচনা করা হয়; চতুর্থত, এনজাইম উত্পাদন এবং শিল্প বিচ্ছেদ পদ্ধতির প্রভাবের বিষয়গুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছিল। ভবিষ্যতে, যদি আমরা আরও গবেষণায় এনজাইমগুলির মাইক্রোবাইল উৎপাদন প্রক্রিয়াকে অপ্টিমাইজ করতে পারি, তবে Ferulic অ্যাসিড শিল্প উত্পাদন এর enzymatic প্রস্তুতি প্রচার করতে পারে। উদ্ভিদ টিস্যু সংস্কৃতি পদ্ধতি এছাড়াও ferulic অ্যাসিড প্রাপ্ত করার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়। কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে নির্দিষ্ট উদ্ভিদের টিস্যু সংস্কৃতির উচ্চ ফলনশীল এসিড ডেরিভেটিভস উৎপন্ন করতে পারে। যেমন চিনি বীট গাছ হিসাবে, ভুট্টা সেল সাসপেনশন সংস্কৃতি জল-দ্রবণীয় ferulic অ্যাসিড গ্লুকোজ এস্টার, ferulic অ্যাসিড গ্রহণ করা যেতে পারে

3 সুক্রোজ এস্টার [15], 20.0μmol / জি কলস পর্যন্ত উচ্চ কন্টেন্ট (শুষ্ক ওজন)। অরুগা চিনিসিসের টিস্যু সংস্কৃতি দ্বারা উত্পাদিত ফরিলিক এসিড উচ্চতর, 150 মিলিগ্রাম / এল সংস্কৃতি মাধ্যম পর্যন্ত পৌঁছায়, এবং এদের বেশিরভাগই ফ্রি ফেইলিক এসিড [16]। দৃশ্যমান টিস্যু সংস্কৃতি প্রাকৃতিক ট্রান্স-ফেইলিক অ্যাসিডের উৎপাদনও একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়। 4 ঔষধ ছাড়াও ferulic অ্যাসিড Ferulic অ্যাসিড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, কিছু দেশ একটি খাদ্য যোগব্যায়াম হিসাবে অনুমোদিত হয়েছে। জাপান খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের জন্য অনুমতি দিয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কিছু ইউরোপীয় দেশগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে উচ্চ হর্স, কফি, জিয়ানগ্লান ল্যানের সাথে প্রচুর সংখ্যক ferulic অ্যাসিড ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। বর্তমানে, খাদ্য শিল্পের প্রধানতঃ নিম্নলিখিত কাজে ব্যবহৃত ferulic অ্যাসিড। 4.1 বিক্রয় মূল্যের ফলে ভ্যানিলিন ভ্যানিলিনের উত্পাদক ভ্যানিলিনের সংশ্লেষণের তুলনায় অনেক বেশি, বিশেষ করে ভ্যানিলিন উত্পাদনের জন্য বৈদেশিক জৈবপ্রণালী ব্যবহার করে ফরিলিক এসিড হিসাবে কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। নিম্নলিখিত তিনটি উপায়ে প্রধানতঃ যোগফল [17]: প্রথমত, ভ্যানিলিন উৎপাদনের জন্য ফেইলিক এসিডের ডিকারব্যাক্সাইলাইটিস দ্বারা উত্পাদিত মাইক্রোবাইল ডেকার্বক্সাইলেস ব্যবহার করা হয়, ফেইলিক এসিড ডায়হাইড্রো ফ্যারিলিক এসিড গঠনে হ্রাস পায় এবং তারপর ভ্যানিলিনের সংশ্লেষণ; তৃতীয়টি হল ফ্যালোনিক এসিড কনফারিনেট এবং তারপর ভ্যানিলিনে রূপান্তরিত হয়। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে কিছু ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং খামির ভ্যানিলিনে ভেজাল অ্যাসিডের সাথে সংশ্লিষ্ট এনজাইম সিস্টেম তৈরি করতে পারে। যাইহোক, অনেক মাইক্রোঅর্গজিন্যান্সের জন্য ভ্যানিলিনের বিষাক্ততার কারণে, ভ্যানিলিন সরাসরি ভ্যানিলিন উৎপাদন করার জন্য সুবিকরজীবনের ব্যবহার ভ্যানিলিনকে কম বিষাক্ত ভ্যানিলিক অ্যাসিড [17] হিসাবে প্রবাহিত করে, তাই সুগন্ধি লান সু প্রভাব তৈরিতে নির্দিষ্ট এনজাইমগুলি ব্যবহার করা আরও পছন্দনীয়। এন্টিসেপটিকের জন্য 4.2 রক্ষাকর্তা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এন্টিব্যাক্টারিয়াল কার্যকলাপের সাথে Ferulic অ্যাসিড হিসাবে, এটি খাদ্য সংরক্ষণাগার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। 1975 সালে জাপান যে ফেরিলিক এসিড সাইট্রাস এবং ফ্লেক্সসিড তেল, সয়াবিন তেল এবং বার্গার অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস সংরক্ষণ করেছিল। কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ডাইপারপাইটিস synergists হিসাবে কাজ করতে পারে। অন্যান্য phenolic যৌগের সঙ্গে তুলনা, ferulic অ্যাসিড দুটি সুবিধার আছে। প্রথমত, তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ। হেইননেইন এট আল লেইসিথিন-লিপোসোম সিস্টেমে গালিক এসিড, প্রোপাইল গ্যটেট, ক্যাফিক এসিড, ম্যালোউ এক্সট্রাক্ট, ডেলফিনিডিন, ক্যাটিচিন, ইপেক্টিন, রেটিন এবং কুইসটিটিন এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের তুলনা করে দেখা গেছে যে, হাইড্রপারোক্সাইডের উপর ফেইলিক এসিডটি শক্তিশালী প্রতিরোধকারী [18] উত্পাদন করে। Ferulic অ্যাসিড আরেকটি সুবিধা তার pH স্থায়িত্ব এবং তার pH স্থায়িত্ব chlorogenic অ্যাসিড, ক্যাফেক অ্যাসিড এবং gallic অ্যাসিড [19] তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী। এই সম্পত্তি ক্ষারীয় অবস্থার অধীন প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যেমন প্রোটিন নিষ্কাশন এবং প্রতিষ্ঠান, এবং ফল পিলিং। এটা উল্লেখযোগ্য যে ferulic অ্যাসিডের কিছু ডেরিভেটিভ ferulic অ্যাসিড [20], যে নতুন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সংশ্লেষণের জন্য একটি নতুন উপায় প্রদান করে তুলনায় শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রদর্শন। শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রদর্শন ছাড়াও, ferulic অ্যাসিড এন্টিবায়োটিক কার্যকলাপ খুব শক্তিশালী হয়। ল্যাটিজো এট আল পাঁচটি ছত্রাকের বিরুদ্ধে 1২ টি phenolic acids এর antimicrobial কার্যকলাপ পরীক্ষা করে (স্কেলেটিটিনিয়া স্কেলেট্রোরিয়াম, ফুস্যারিয়াম অক্সিজারাম, আলেন্তেনিয়া স্প।, বোট্রিটিস সিনিরেয়া, পেনিসিলিয়াম ডিজিট্যাটাম) এবং এটি দেখায় যে ফারিলিক এসিড সবচেয়ে সক্রিয় [21]। খাঁটি এ Ferulic অ্যাসিড একটি শক্তিশালী তীব্র প্রভাব আছে, কিন্তু কার্যকলাপ পটাসিয়াম SORBATE কম। 4.3 উদ্ভিদ সেল প্রাচীরের খাদ্য ক্রস লিঙ্কিং এজেন্ট হিসাবে, Ferulic অ্যাসিড polysaccharide অণু ক্রস লিঙ্কিং, বর্তমানে, মানুষ এটি polysaccharide সান্দ্রতা এবং খাদ্য আঠালো প্রস্তুতির উন্নত করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন, pectin এবং ই আরো ব্যবহার রিপোর্ট একটি জেল প্রস্তুত Glycan যদি ফরিলিক এসিড পোলিয়েচেচাইড এবং প্রোটিনের সাথে যুক্ত থাকে তবে পলিস্যাকচারাইড এবং প্রোটিন জেল গঠন করার জন্য অ্যামোনিয়াম ডসফলেট, হাইড্রোজেন পেরোক্সাইড এবং ল্যাক্সেস বা পেরোসিডেজ যোগ করে ক্রস-লিঙ্কযুক্ত হতে পারে। উত্পাদনের, Ferulic অ্যাসিড ব্যবহার কিছু polysaccharides ক্রস লিঙ্কিং উন্নত করতে পারেন, বিশেষ করে কম আণবিক ওজন পোলিচ্যাক্রেড অ্যাপ্লিকেশন। যেহেতু Ferulic অ্যাসিড এবং তার অক্সিডেসন পণ্য প্রোটিন টাইরোসাইন, লাইসিন এবং সিস্টাইনের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে, তাই প্রোটিন ক্রস লিঙ্কিংয়ের ফলে, ভোজ্য প্রোটিন ফিল্মের প্রস্তুতিতে, Ferulic এসিড ঝিল্লি বৃদ্ধি করতে পারে এবং জলীয় বাষ্প এবং অক্সিজেনের ঝিল্লি ব্যাপ্তিযোগ্যতা কমাতে পারে [ 22]। একই সময়ে, Ferulic অ্যাসিড প্রোটিন বিনামূল্যে sulfhydryl কন্টেন্ট কমাতে পারেন এবং প্রোটিন মধ্যে thiol গ্রুপ ক্রস লিঙ্কিং এবং তাপ প্রক্রিয়া স্থিতিশীলতার সময় তাপ বৃদ্ধি [23]। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনের ferulic অ্যাসিডের একটি বৃহত্তর ক্ষেত্র প্রদান। 4.4 অ্যাথলেটিক খাদ্য অ্যাথলেট প্রয়োগে অ্যাথলেটগুলি তীব্র ব্যায়ামের সময় শরীরের অক্সিডেটিভ ক্ষতি হতে পারে, অনেক ক্রীড়া খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ যুক্ত করতে প্রয়োজন। ফোরুলিক এসিড একটি সম্ভাব্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং হরমোনের স্রাবকে উদ্দীপিত করতে পারে [২4], তাই অনেক বিদেশী ক্রীড়া খাদ্য ফ্যারালিক এসিড বা হৃৎপিণ্ডযুক্ত অ্যারোজড অ্যাসিড যুক্ত করা হয়। উপরে, ফরমাকোকিনিটিস এবং ফরিলিক অ্যাসিডের প্রয়োগ সংক্ষিপ্তভাবে চালু করা হয়। ফ্যারালিক এসিডের নিম্ন বিষাক্ততার কারণে এবং কিছু দেশে খাদ্য সংশ্লেষের অনুমোদনের কারণে, খাদ্য শিল্পের ফেইলিক এসিডের প্রয়োগের একটি উজ্জ্বল ভবিষ্যৎ থাকবে।

আপনার দেখার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমাদের সাথে যোগাযোগ বিনা দ্বিধায় দয়া করে। আমরা আপনার উত্তর জন্য অপেক্ষা করছে!

টেল: + 86-29-২665 1717

ইমেল: sales@healthfulbio.com