যখন সমৃদ্ধ খাবারের বিষয়টি আসেলাইকোপিনঅনেক মানুষের প্রথম প্রতিক্রিয়া হ'ল টমেটো। যা কম জানা যায় তা হল টমেটোর চেয়ে তরমুজের লাইকোপিনের পরিমাণ বেশি।
লাইকোপিন একটি সাধারণ ক্যারোটিনয়েডগুলির মধ্যে একটি। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোকেমিক্যাল ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে ভিটামিন সি, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন ই এর চেয়ে অনেক বেশি ছাড়িয়ে যায় It এটি শরীরকে অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিক্যাল ক্ষতির হাত থেকে কার্যকরভাবে রক্ষা করতে পারে এবং একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে পারে, বিলম্বিত বয়সে বিলম্ব, ত্বক এবং অন্যান্য প্রভাব রক্ষা করুন। জিজি কোটের দেওয়া তথ্য অনুসারে; চীনা বাসিন্দাদের জন্য ডায়েটরি নিউট্রিয়েন্টসের রেফারেন্স ইনটেক (২০১৩ সংস্করণ) জিজি কোট ;, ১০০ গ্রাম ভোজ্য অংশে, পাকা টমেটোতে ৪.৪ মিলিগ্রাম লাইকোপিন থাকে এবং তরমুজে ৪.৫৩ মিলিগ্রাম থাকে। এ ছাড়া টমেটোতে থাকা লাইকোপিন ট্রান্স স্ট্রাকচারের অন্তর্গত এবং এটি সিআইএস কাঠামোতে রূপান্তরিত করার আগে এবং শরীর দ্বারা শোষিত হওয়ার আগে পাকা করা দরকার। তরমুজ নিজেই সিআইএস স্ট্রাকচারে প্রচুর লাইকোপিন রাখে, যা রান্না না করে সরাসরি মানবদেহ দ্বারা শোষিত হতে পারে। হলুদ তরমুজটিতে প্রায় কোনও লাইকোপিন থাকে না; লাল তরমুজটি লালচে করুন, লাইকোপিনের পরিমাণ বেশি।
লাইকোপিন হ'ল ফ্যাট-দ্রবণীয় পুষ্টিকর, তাই এটি আরও ভাল শোষণ এবং ব্যবহারের জন্য সামান্য চর্বিযুক্ত খাবারগুলির সাথে এটি খান। তরমুজটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটতে এবং এটি পুরো ফ্যাটযুক্ত দই বা সালাদ দিয়ে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক ব্যাগ দুধ পান করা তরমুজ খাওয়ার সময় উপরোক্ত প্রভাবটিও খেলতে পারে।