ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন
প্রতি 100 গ্রাম টফুতে 15.7 গ্রাম প্রোটিন থাকে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে যারা দুধ পান করতে পারে না, অথবা যারা দীর্ঘস্থায়ী রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য মাংস এবং হাঁস -মুরগি খায় না তাদের জন্য টফু একটি খুব ভাল বিকল্প এবং টফুর প্রোটিন সম্পূর্ণ প্রোটিন। , যা মানুষের হজম ও শোষণের জন্য অধিক সহায়ক।
যেহেতু টফু ব্রাইন দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এতে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপাদান সয়াবিনের চেয়ে বেশি। প্রতি 100 গ্রাম টফুতে প্রায় 164 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। টোফুর দুটি ছোট টুকরা মানুষের দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদা পূরণ করতে পারে।
মস্তিষ্কের বিকাশকে উৎসাহিত করুন
টফু একটি সয়া পণ্য যা সয়াবিনে লেসিথিনকে সর্বাধিক পরিমাণে ধরে রাখে এবং লেসিথিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ যা মস্তিষ্ক এবং মানুষের স্নায়ুর বিকাশকে উৎসাহিত করে। টফুর ঘন ঘন ব্যবহার মানসিক বিকাশ, স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে এবং আল্জ্হেইমের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। একই সময়ে, এটি কোলেস্টেরল গ্রহণকে বাধা দিতে পারে।
কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করুন
টফুতে থাকা স্যাপোনিনগুলি শরীরে ফ্রি রical্যাডিকেলগুলি ছিঁড়ে ফেলতে পারে এবং ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপের উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে। এটি ক্লিনিক্যালি টিউমার কোষের বৃদ্ধি রোধ করতে, প্লেটলেট একত্রীকরণকে বাধা দিতে এবং অ্যান্টি-থ্রম্বোটিক প্রভাব ফেলতে ব্যবহৃত হয়। স্টেরল এবংকলঙ্ক কোলেস্টেরলএর মধ্যে রয়েছে ক্যান্সার-দমনকারী উভয় সক্রিয় উপাদান, সয়া প্রোটিন উল্লেখযোগ্যভাবে প্লাজমা কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কমাতে পারে, শুধু কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে না, বরং কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।
মেনোপজাল সিনড্রোম উন্নত করুন
টফুতে ফাইটোএস্ট্রোজেন-সয়া আইসোফ্লাভোন সমৃদ্ধ, যা মহিলাদের ডিম্বাশয় দ্বারা নি estসৃত ইস্ট্রাদিওলের অনুরূপ এবং দ্বিমুখী নিয়ন্ত্রক প্রভাব রয়েছে। এটি মহিলাদের ইস্ট্রোজেনকে সুষম অবস্থায় রাখতে পারে, যার ফলে মেনোপজাল সিনড্রোম উন্নত হয়। , স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে।