খাদ্য হিসাবে microalgae ব্যবহার করা হয় কি?

Docosahexaenoic অ্যাসিড (DHA) হল একটি দীর্ঘ-শৃঙ্খল পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী যেমন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, দৃষ্টি উন্নতি, ক্যান্সার প্রতিরোধী এবং উন্নত প্রতিরোধ ক্ষমতা। Schizochytrium হল এক ধরনের সামুদ্রিক ছত্রাক যার কোষে প্রচুর পরিমাণে DHA থাকে। অতএব,স্কিজোকাইট্রিয়াম পশুপালন উৎপাদনে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

লিপিডগুলি জীবের বেঁচে থাকা এবং বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় এক ধরণের পুষ্টি। এগুলি কোষের ঝিল্লির গুরুত্বপূর্ণ কাঠামোগত উপাদান এবং অনেক জীবের শক্তি সঞ্চয়ের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডও গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয়ভাবে সক্রিয় পদার্থ। তাদের মধ্যে, DHA দ্বারা উপস্থাপিত n-3 পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের পুষ্টি, স্বাস্থ্য এবং বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ডিএইচএ-এর ঐতিহ্যগত উৎস গভীর সমুদ্রের মাছের তেল থেকে আহরণ করা হয়, কিন্তু এই প্রক্রিয়ায় সীমিত ফলন, কঠিন পৃথকীকরণ এবং পরিশোধন এবং উচ্চ খরচের মতো সমস্যা রয়েছে। স্কিজোকাইট্রিয়াম হল এক ধরনের সামুদ্রিক ছত্রাক যা Thraustochytriaceae পরিবারের অন্তর্গত। এটি DHA সমৃদ্ধ এবং এর নিরাপত্তা FDA দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে। অধিকন্তু, হিটারোট্রফিক অবস্থার অধীনে সিজোকাইট্রিয়ামকে বৃহৎ পরিসরে সংস্কৃত করা যেতে পারে, যা বাণিজ্যিকীকরণ করা সহজ, এবং এর কোষে ডিএইচএ সামগ্রীও সংস্কৃতির মাধ্যম এবং গাঁজন প্রক্রিয়া দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে। অতএব, Schizochytrium হল DHA এর একটি আদর্শ নতুন উৎস।

DHA এর আণবিক সূত্র হল C₂₂H₃₀0₂, যা 6টি অসম্পৃক্ত বন্ধন ধারণ করে এবং এটি অনেক শারীরবৃত্তীয় ফাংশন সহ একটি মূল কাঠামো। যেহেতু Horrocks et al. 1987 সালে একটি মহামারী সংক্রান্ত জরিপ প্রকাশ করে যে দেখায় যে এস্কিমোদের মধ্যে করোনারি হার্ট ডিজিজ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং থ্রম্বোসিসের ঘটনা খুব কম ছিল যদিও তাদের সামুদ্রিক লিপিড বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, DHA নিয়ে গবেষণা দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে।

DHA এবং Schizochytrium এর উৎস

বর্তমানে, DHA এর প্রধান উৎস হল সামুদ্রিক মাছ এবং শৈবাল। মাছের তেল হল DHA এর ঐতিহ্যবাহী উৎস। মাছের তেল বলতে মাছ বা মাছ প্রক্রিয়াজাত বর্জ্য থেকে প্রাপ্ত তেল এবং চর্বি বোঝায়। উচ্চ ডিএইচএ কন্টেন্টযুক্ত মাছের তেল প্রধানত উচ্চ ω-3 দীর্ঘ-চেইন অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষ করে পেলাজিক মাছ থেকে পাওয়া যায়। প্রাথমিক খাদ্য শিল্পে মাছের তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। যাইহোক, মাছের অত্যধিক মাছ ধরার সাথে, বিশ্বব্যাপী মৎস্য সম্পদ ক্রমশ দুষ্প্রাপ্য হয়ে উঠছে, এবং ধীরে ধীরে এটি আবিষ্কৃত হয়েছে যে মাছের তেল থেকে DHA প্রাপ্তিতে কিছু সমস্যা রয়েছে: সামুদ্রিক মাছের দেহে প্রচুর পরিমাণে অবিরাম জৈব দূষণকারী জমা হয়; মাছের তেল থেকে পাওয়া DHA-তে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে এবং এতে মাছের গন্ধ থাকে, যা DHA-এর গুণমানকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে; মাছের তেলে প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য স্যাচুরেটেড এবং কম-অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা ডিএইচএ বিশুদ্ধ করার সময় ঘনীভূত করা কঠিন, ফলে একটি জটিল প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া তৈরি হয়, যার ফলে ডিএইচএ-এর উৎপাদন খরচ বেড়ে যায়। অতএব, মাছের তেল থেকে ডিএইচএ-এর বর্তমান নিষ্কাশন এবং পৃথকীকরণ পরিমাণ এবং মানের দিক থেকে সমাজের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে না। তাই, DHA নিষ্কাশনের জন্য নিরাপদ এবং উচ্চ-মানের কাঁচামাল খোঁজার বিষয়টি পণ্ডিতদের কাছ থেকে ব্যাপক মনোযোগ পেয়েছে।

মাছে ডিএইচএ থাকার কারণ হল যে মাছগুলি ডিএইচএ-সমৃদ্ধ মাইক্রোঅ্যালজি এবং সাগরে সম্পর্কিত প্ল্যাঙ্কটন খায় এবং তাদের ডিএইচএ খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয় এবং মাছের দেহে জমা হয়। অতএব, গবেষণা ধীরে ধীরে প্রাকৃতিক অণুজীব থেকে DHA নিষ্কাশনে স্থানান্তরিত হয়েছে। ডিএইচএ উৎপাদনের জন্য মাইক্রোঅ্যালগা ব্যবহার করে শুধুমাত্র মাছের তেলের ঘাটতি পূরণ করা যায় না কিন্তু ঐতিহ্যগত মাছের তেলের সাথে তুলনা করা যায়, মাইক্রোবিয়াল তেলের সুবিধা রয়েছে সহজ ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন, সরল পৃথকীকরণ এবং পরিশোধন প্রক্রিয়া, মাছের গন্ধ নেই, খাদ্য যোগ করার জন্য উপযুক্ত , উচ্চ ব্যবহারের হার, সহজ শিল্প উত্পাদন এবং বিশাল স্বাস্থ্য সুবিধা। Schizochytrium হল DHA সমৃদ্ধ সামুদ্রিক ছত্রাক এবং শেওলাগুলির মধ্যে একটি। এর জৈব রাসায়নিক উপাদানগুলি হল প্রধানত লিপিড প্রোটিন এবং মোট শর্করা, যার মধ্যে ফ্যাট উপাদান কোষের শুষ্ক ওজনের 50% এবং ডিএইচএ 20% পর্যন্ত হতে পারে। কোষে তেলের 90% নিরপেক্ষ তেলের আকারে বিদ্যমান যা মানুষের ট্রাইগ্লিসারাইড দ্বারা সহজেই শোষিত হয় এবং লেসিথিন আকারে যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এছাড়াও, প্রাণীদেহের জন্য দরকারী প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় পদার্থগুলি এর কোষগুলিতে জমা হয়, যেমন রঙ্গক (ক্যারোটিনয়েড, লুটেইন, অ্যাটাক্সানথিন), স্কোয়ালিন ইত্যাদি।

Schizochytrium বৃহৎ পরিসরে বিকাশ ও ব্যবহার করার জন্য, একটি বিশদ এবং ব্যাপক নিরাপত্তা মূল্যায়নও পরিচালিত হয়েছিল। ইঁদুরের উপর সাবঅ্যাকিউট টক্সিসিটি পরীক্ষা, ইঁদুরের বিকাশ এবং প্রজননের উপর বিষাক্ততা পরীক্ষা, ইঁদুরের উপর মিউটাজেনেসিস পরীক্ষা এবং শূকরের বিকাশের নিরাপত্তা মূল্যায়ন সহ, কোন বিষাক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি। এটি দেখায় যে Schizochytrium একটি সংযোজন হিসাবে পশুদের খাওয়ানোর জন্য নিরাপদ এবং নির্ভরযোগ্য, এবং এর নিরাপত্তাও FDA দ্বারা স্বীকৃত হয়েছে।

বর্তমানে, স্কিজোকাইট্রিয়াম জলজ এবং গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য একটি আদর্শ সংযোজন হয়ে উঠেছে। জলজ ও প্রাণিসম্পদ উৎপাদনে, স্কিজোকাইট্রিয়াম যোগ করার দুটি প্রধান উদ্দেশ্য রয়েছে: প্রাণীদেহে ডিএইচএ এবং স্কিজোকাইট্রিয়ামের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপগুলিকে প্রাণীর বৃদ্ধি ও বিকাশের প্রচার করা, এবং কার্যকরী বিকাশের জন্য প্রাণীদেহে ডিএইচএ সমৃদ্ধ ব্যবহার করা। DHA সমৃদ্ধ স্বাস্থ্য পণ্য।

পশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশ প্রচার করুন

জলজ চাষে, ডিএইচএ হল মাছ এবং ক্রাস্টেসিয়ানদের জন্য প্রয়োজনীয় সবচেয়ে কার্যকরী অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, কিন্তু মাছ এবং ক্রাস্টেসিয়ানরা নিজেদের দ্বারা ডিএইচএ সংশ্লেষিত করতে পারে না এবং এটি শুধুমাত্র খাদ্য থেকে পেতে পারে। জলজ চাষে ডিএইচএ ধারণকারী অণুজীব যুক্ত করার মূল উদ্দেশ্য হল প্রাণীদের সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশের প্রচার করা। প্রচুর সংখ্যক গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যে DHA বিষয়বস্তু নিশ্চিত করা জলজ প্রাণীদের সহনশীলতা উন্নত করতে পারে, বেঁচে থাকার হার বৃদ্ধি করতে পারে এবং তাদের বৃদ্ধি ও বিকাশকে উন্নীত করতে পারে। বর্তমানে, Schizochytrium যোগ করার বৃদ্ধির প্রভাব বিভিন্ন জলজ প্রাণীর প্রজাতির উপর অধ্যয়ন করা হয়েছে যেমন সামুদ্রিক শসা, চিংড়ি, গিল্টহেড সি ব্রীম, চ্যানেল ক্যাটফিশ, আটলান্টিক সালমন এবং সমুদ্র খাদ। সাধারণভাবে, স্কিজোকাইট্রিয়াম উল্লেখযোগ্যভাবে জলজ প্রাণীর বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং খাদ্য রূপান্তর হারকে উন্নত করে, এবং কিছু জলজ প্রাণীর পেশীতে DHA সামগ্রীও বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে জলজ প্রাণীর পণ্যের গুণমান উন্নত হয়েছে। এই গবেষণায় জলজ চাষে স্কিজোকাইট্রিয়ামের দুর্দান্ত সম্ভাবনা দেখানো হয়েছে। এছাড়াও, স্কিজোকাইট্রিয়াম প্রাণীর জলজ ফিডকে শক্তিশালী করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাছ এবং চিংড়ির লার্ভা খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত কিছু প্রাণীর খাদ্য, যেমন রোটিফার, আর্টেমিয়া এবং ক্ল্যাডোসেরান-এ DHA এর অভাব রয়েছে। যাইহোক, খাওয়ানোর আগে, ডিএইচএ সমৃদ্ধ স্কিজোকাইট্রিয়ামকে সেকেন্ডারি ফিডের পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য পুষ্টির দৃঢ়তার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে মাছ এবং চিংড়ির বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকার হার উন্নত হয়।

শূকরের খাদ্যে সিজোকাইট্রিয়াম যোগ করা রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। উচ্চ মাত্রার DHA খাওয়ানো শূকরের ত্বকের নিচের চর্বিতে জমে থাকা DHA সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ মাত্রা সহ খাওয়ানো শূকরদের তুলনায় 13 গুণ বেশি। জেনেটিক বিশ্লেষণ দেখায় যে ফ্যাট অক্সিডেশন বায়োমার্কার অ্যাসিল-কোএ অক্সিডেস 1 (ACOX1), পারক্সিসোম প্রলিফেরেটর-অ্যাক্টিভেটেড রিসেপ্টর (PPAR-), এবং (PPAR-) এর প্রকাশ শূকরের ত্বকের নিচের চর্বি এবং লিভারে প্রভাবিত হয়। এটি দেখায় যে ডিএইচএ-সমৃদ্ধ স্কিজোকাইট্রিয়াম ফেড প্রাণীদের মধ্যে তার অনন্য শারীরবৃত্তীয় ফাংশনগুলি পালন করতে পারে, প্রাণীদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে উন্নীত করতে পারে এবং পশু পণ্যের গুণমান উন্নত করতে পারে।

নতুন কার্যকরী পণ্য উন্নয়নশীল

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ডিএইচএ-সমৃদ্ধ ডিম উত্পাদন করতে সিজোকাইট্রিয়ামের ব্যবহার নিয়ে গবেষণা হয়েছে। বর্তমানে, জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে সাথে ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সচেতনতা বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং ডিএইচএ সমৃদ্ধ খাবার ভোক্তাদের কাছে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। হাঁস-মুরগির পণ্যে (ডিম) অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য পুষ্টি উপাদান থাকে এবং এটি নিত্যপ্রয়োজনীয়। ব্যয়বহুল স্বাস্থ্য ওষুধের তুলনায়, ডিএইচএ সমৃদ্ধ ডিম ভোক্তাদের কাছে বেশি জনপ্রিয় হবে। Gtadkowski et al. কোয়েল ফিডে স্কিজোকাইট্রিয়াম পাউডার যোগ করে, এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিমের কুসুমে ডিএইচএ-এর পরিমাণ বেড়েছে। এই গবেষণায় দেখা গেছে যে পোল্ট্রি ফিডে Schizochytrium যোগ করলে ডিমের কুসুমে DHA এর পরিমাণ বৃদ্ধি পেতে পারে এবং ডিমের কুসুমে DHA জমা করার কার্যকারিতা ফিডে থাকা DHA বিষয়বস্তু, বিভিন্ন পোল্ট্রি জাত এবং বিভিন্ন বৃদ্ধির পর্যায়ের সাথে সম্পর্কিত। ফিডে মাছের তেল বা তিসির তেল যোগ করে DHA ডিম পাওয়ার ঐতিহ্যগত পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, Schizochytrium শেত্তলা পাউডার যোগ করার নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে: Schizochytrium শেত্তলা পাউডার সরাসরি ডিমে DHA সামগ্রী বাড়াতে পারে, এবং DHA জমা করার গতি দ্রুত হয়। সমৃদ্ধি এবং স্থিতিশীলতার সময় কম; অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন Schizochytrium শৈবাল পাউডারে DHA তুলনামূলকভাবে কম জারণ প্রবণ কারণ তারা কোষ প্রাচীরের মধ্যে লুকিয়ে থাকে।

স্কিজোকাইট্রিয়াম শৈবাল পাউডারে বেশ কয়েকটি ক্যারোটিনয়েডও রয়েছে, যার মধ্যে ক্যারোটিন এবং ক্যানথাক্সানথিন সর্বাধিক প্রচুর। এই পদার্থগুলি পোল্ট্রিতে সংশ্লেষিত করা যায় না এবং শুধুমাত্র ফিড থেকে আসতে পারে। যেহেতু শরীর এই পদার্থগুলি গ্রহণ করতে থাকে, ক্যারোটিনয়েডগুলি ক্রমাগত কুসুমে জমা হতে থাকে, যার ফলে কুসুমের রঙ হালকা হলুদ থেকে কমলা-লাল হয়ে গভীর হতে থাকে এবং প্রায় 1 সপ্তাহের মধ্যে স্থিতিশীল হতে পারে, যা নির্দেশ করে যে ক্যারোটিনয়েডগুলি শরীরে স্থানান্তরিত হতে পারে। কুসুম এতে ডিমের গুণাগুণও বাড়ে। তাই, ডিএইচএ ডিম উৎপাদনের জন্য পোল্ট্রি ফিডে স্কিজোকাইট্রিয়াম যোগ করা একটি প্রবণতা হয়ে দাঁড়িয়েছে।

HSF বায়োটেক হল চীনের একটি উচ্চ-প্রযুক্তি সংস্থা যা জৈবপ্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং কার্যকরী স্বাস্থ্য পণ্যের উপাদানগুলির উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। প্রতিষ্ঠার পর থেকে, আমরা বাজারের অ্যাপ্লিকেশনের পার্থক্য এবং গ্রাহকদের প্রকৃত চাহিদার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছি। আমাদের মূল ব্যবসায় প্রাকৃতিক ভিটামিন ই, মাইক্রো-এনক্যাপসুলেশন পাউডার ইত্যাদি জড়িত।

"সর্বদা গ্রাহকের সাথে" বছরের পর বছর ধরে HSF এর স্থায়ী চালিকা শক্তি। গত এক দশকে মাইক্রোবিয়াল গাঁজন প্রযুক্তির গবেষণা ও উন্নয়নে তার ক্রমাগত প্রচেষ্টার সাথে, HSF এর স্ট্রেন ব্যাঙ্ক এবং পেটেন্ট নিষ্কাশন প্রযুক্তির মালিক। ফার্মটেক লঞ্চ^®, গাঁজন পণ্য লাইনের জন্য একটি ব্র্যান্ড, আমাদের বিশ্বব্যাপী অংশীদারদের সাথে সহযোগিতা করার সুযোগ তৈরি করে।

ঐতিহ্যগত স্কিজোকাইট্রিয়াম পাউডারের সাথে তুলনা করুন, HSF এর নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:

• মূলত গাঁজন
• নিম্ন-তাপমাত্রা শুকানো
• রাসায়নিক দ্রাবক মুক্ত
• উচ্চ পুষ্টির মান
• স্থিতিশীল পণ্য গুণমান
• একটি হালকা গন্ধ সঙ্গে পুরো ব্যাকটেরিয়া
• দৃঢ় স্বাচ্ছন্দ্য

আরো বিস্তারিত জানার জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

ইমেইল:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900