ফেরুলিক এসিড, ওরফে হাইড্রোক্সিসিনামিক অ্যাসিড, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দূষণ, অতিবেগুনি রশ্মি বা ইনফ্রারেড বিকিরণ থেকে ফ্রি-র্যাডিক্যাল ক্ষতিকে নিরপেক্ষ করে, যার সবই ত্বকের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করে। এটি' ওটস, বাদামী চাল, চিনাবাদাম এবং কমলার মতো উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরে পাওয়া যায়।
ফেরুলিক অ্যাসিড কিছু শস্য, বীজ, লেবু, ফল এবং সবজি পাওয়া যায়। রান্না করা প্রায়শই খাবারে ফেরুলিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে যেখানে এটি সংরক্ষণ করা হয় সেলুলার পার্টমেন্টগুলিকে ভেঙে ফেলে; এই শস্য বিশেষ করে সত্য. ফেরুলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ কিছু খাবারের মধ্যে রয়েছে:
আপেল বীজ;
বার্লি;
তুষ;
সাইট্রাস ফল;
ভুট্টা;
বেগুন;
Flaxseed রুটি;
নেভি মটরশুটি;
ওটমিল;
ভুট্টার খই;
ভাত;
ধানের তুষ থেকে তৈরি তেল;
রূটিবিশেষ.
ফেরুলিক অ্যাসিডের খাদ্য উৎস কি সম্পূরকগুলির চেয়ে ভাল?
ফেরুলিক অ্যাসিডের পরিপূরকগুলির তুলনায়, খাদ্য থেকে প্রাপ্ত ফেরুলিক অ্যাসিডের জৈব উপলভ্যতা বেশি কারণ অন্ত্রে সহজেই শোষিত হয়। বিপরীতে, বিনামূল্যে ফেরুলিক অ্যাসিড (উদ্ভিদের কোষে অবাধ) মূলত অদ্রবণীয় এবং খারাপভাবে শোষিত হয়।