ভিটামিন ই কোন ফর্ম সেরা?

Vitamin E can be divided into natural and synthetic vitamin E. Natural vitamin E has 8 structures, namely , , , δ tocopherol and , , , δ tocotrienols. The biological activity of natural vitamin E is higher than that of artificial synthesis, and the most active is natural ডি- -টোকোফেরল.

ভিটামিন ই এর উৎস

প্রাকৃতিক ভিটামিন ই উদ্ভিদের টিস্যুতে, বিশেষ করে বাদাম, উদ্ভিজ্জ তেল এবং শাকসবজিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। টোকোফেরল সাধারণত টোকোট্রিয়েনল (নারকেল তেল ছাড়া) থেকে উদ্ভিজ্জ তেলে অনেক বেশি থাকে। গমের জীবাণু তেলে সর্বোচ্চ ভিটামিন ই কন্টেন্ট এবং -টোকোফেরল উচ্চ পরিমাণে থাকে। ভুট্টার তেল এবং সয়াবিন তেলে টোকোফেরলের উপাদান গমের জীবাণু তেলের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে এবং এই দুটি তেলে টোকোফেরলের পরিমাণ বেশি।

ভিটামিন ই এর জৈব সক্রিয়তা

The structure-activity relationship study of vitamin E shows that the hydroxyl group in the molecule is the active group and must be in para position with the heterocyclic ring atom. The more methyl groups on the benzene ring, the stronger the activity, shortening or removing the side chain in the molecule reduces or disappears the activity. The three-dimensional structure of vitamin E also has an effect on the activity. And the activity of ডি-আলফা টোকোফেরল is the strongest.

ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন ই তেলের জন্য একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি মানব শরীরের জন্য একটি প্রাকৃতিক এবং উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পণ্য।

ফ্রি র‌্যাডিকেল মানবদেহের স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যেহেতু টোকোফেরলের বেনজিন রিংয়ে একটি সক্রিয় হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে, এটির হ্রাসযোগ্যতা রয়েছে এবং এটি একটি একক ইলেকট্রন সরবরাহ করতে পারে। যখন ফ্রি র্যাডিকেলগুলি লিপিড পর্যায়ে প্রবেশ করে এবং একটি চেইন প্রতিক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, তখন টোকোফেরল মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ক্যাপচার করতে পারে, যার ফলে মুক্ত র্যাডিক্যালগুলির চেইন প্রতিক্রিয়াকে অবরুদ্ধ করে এবং শরীরকে জারণ থেকে রক্ষা করে।

The antioxidant properties of various vitamin E are opposite to the strength of physiological activity. The antioxidant properties from strong to weak are: δ-tocopherol>γ-tocopherol>β-tocopherol>-টোকোফেরল। টোকোট্রিয়েনলগুলি সংশ্লিষ্ট টোকোফেরলগুলির চেয়ে বড়।