গাঁজানো আদা নির্যাস পাউডার কি?

ঐতিহ্যবাহী আদা থেকে ভিন্ন,fermented আদা নির্যাস পাউডারউচ্চ জৈব-প্রাপ্যতা এবং ভাল শোষণ সহ মাইক্রোবিয়াল ইঞ্জিনিয়ারিং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়। আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে গাঁজানো আদা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের গঠন পরিবর্তন করতে পারে এবং ভিলির উচ্চতা এবং কোষের গঠনও উন্নত হয়। গাঁজন করা আদা পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে এবং মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য আরও উপকারী।

আদার মধ্যে বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে উদ্বায়ী তেল, মশলাদার উপাদান এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্টার্চ। উদ্বায়ী তেলের প্রধান উপাদান হল জিঞ্জেরল, জিঞ্জেরিন, ফেলল্যান্ডরিন, ক্যাম্পেন, সিট্রাল, লিনালুল ইত্যাদি। মশলাদার উপাদান হল জিঞ্জেরল, যা তৈলাক্ত মসলাযুক্ত উপাদান জিঞ্জেরন, স্ফটিক মসলাযুক্ত উপাদান জিনজারন এবং জিনজারের মিশ্রণে পচে যায়।

আদার ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব

1. Antiemetic এবং বিরোধী পেট আলসার প্রভাব

আদার টুকরা পাশ্চাত্য ওষুধের সাথে মিলিত বমির চিকিৎসায় খুবই কার্যকরী। এই পদ্ধতিতে শুষ্ক মুখ উপশম এবং মৌখিক আলসার প্রতিরোধের প্রভাব রয়েছে। আদা পাউডার এবং অ্যাসপিরিনের সংমিশ্রণ অ্যাসপিরিন দ্বারা সৃষ্ট গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাল ক্ষতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে।

2. ব্যাকটেরিয়ারোধী প্রভাব

গবেষণায় দেখা গেছে যে আদার মধ্যে থাকা কারকিউমিন এবং উদ্বায়ী তেল আদার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাবের প্রধান অবদানকারী।

কারকিউমিন ফ্যাগোসাইটের ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং ভাইরাস, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়াকেও বাধা দিতে পারে এবং ট্রাইকোফাইটন রুব্রাম, ট্রাইকোফাইটন রোসেসিয়া, স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এসচেরিচিয়া কোলি ইত্যাদির উপর একটি শক্তিশালী প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে।

জিঞ্জেরল প্রধানত ব্যাসিলাস সাবটিলিস এবং স্যাকারোমাইসিস সেরেভিসিয়া-এর উপর প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে, আদার অপরিহার্য তেলের স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস এবং ব্যাসিলাস সাবটিলিসের উপর অসামান্য প্রতিরোধক প্রভাব রয়েছে এবং জিঞ্জেরল এবং আদার অপরিহার্য তেলের মিশ্রণ স্ট্যাফিলোকক্কাস এ প্রতিরোধমূলক প্রভাব ফেলে।

3. বিরোধী প্রদাহজনক এবং ব্যথানাশক প্রভাব

লোকেরা আদা চা তৈরি করতে তাজা আদা, বাদামী চিনি এবং চা পাতা ব্যবহার করে, যা এন্টারাইটিসের মতো প্রদাহজনিত রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। তাজা আদা প্রদাহ কমাতে, ব্যথা কমাতে এবং জয়েন্টের গতিশীলতা উন্নত করতেও খাওয়া হয়।

4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব

আদার রাসায়নিক গঠন থেকে, আদার মধ্যে জিঞ্জেরল এবং ডিফেনাইলহেপ্টেন যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির উপর ব্লকিং এবং স্ক্যাভেঞ্জিং প্রভাবগুলি এই যৌগগুলির ফ্যাটি চেইন অংশের সাথে সম্পর্কিত। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা শুধুমাত্র যৌগটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কিত নয়, তবে সাবস্ট্রেটের সাথে যৌগটির সখ্যতার সাথেও সম্পর্কিত।