ফাইটোস্টেরলপ্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদে উপস্থিত কার্যকরী উপাদানগুলির একটি শ্রেণি। এগুলি উদ্ভিজ্জ তেল, বীজ, শস্য, ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়, যেমন ভুট্টার তেল, সয়াবিন তেল, বাদাম, আঙ্গুরের তেল ইত্যাদি, সাধারণ দৈনন্দিন খাদ্য থেকে, আমরা প্রতিদিন প্রায় 150 - 450 মিলিগ্রাম ফাইটোস্টেরল গ্রহণ করব। গড় ফাইটোস্টেরলগুলির ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি কোলেস্টেরলের মতোই, যা তাদের অন্ত্রের শোষণের সময় কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম করে।
ফাইটোস্টেরলগুলির নিম্নলিখিত সুবিধা রয়েছে:
1. ফাইটোস্টেরল মানবদেহে একটি শক্তিশালী বিরোধী - প্রদাহজনক প্রভাব ফেলে, এবং শরীরের' কোলেস্টেরলের শোষণকে বাধা দিতে পারে, কোলেস্টেরলের অবক্ষয় এবং বিপাককে উন্নীত করতে পারে এবং কোলেস্টেরলের জৈব রাসায়নিক সংশ্লেষণকে বাধা দিতে পারে।
2. করোনারি এথেরোস্ক্লেরোটিক হৃদরোগের প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য, এটি ক্ষত নিরাময়কে উন্নীত করতে পারে, পেশীর হাইপারপ্লাসিয়া তৈরি করতে পারে এবং কৈশিক সঞ্চালন বাড়াতে পারে; এটি পিত্তথলির পাথর গঠনের জন্য একটি ব্লকার হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. ফাইটোস্টেরল স্টেরয়েড ওষুধ এবং ভিটামিন ডি 3 উত্পাদনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
4. ফাইটোস্টেরলগুলির ত্বকে উচ্চ ব্যাপ্তিযোগ্যতা রয়েছে, যা ত্বকের পৃষ্ঠের আর্দ্রতা বজায় রাখতে পারে, ত্বকের বিপাককে উন্নীত করতে পারে, ত্বকের প্রদাহকে বাধা দিতে পারে, রোদে পোড়া erythema, ত্বকের বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং চুলের বৃদ্ধি এবং চুলের বৃদ্ধিতে প্রভাব ফেলে।