হলুদ এমন একটি মশলা যা সাধারণত তরকারিতে পাওয়া যায় এবং বহু ভারতীয় খাবারে traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি রাইজোম এবং আদা পরিবারের সদস্য। এই মশলাটি তার উজ্জ্বল হলুদ / কমলা রঙের জন্য পরিচিত। হলুদে কার্কুমিনয়েড রয়েছে, যা বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ এবং কার্কুমিন এই কারকুমিনয়েড যৌগগুলির মধ্যে একটি। যদিও হলুদে মাত্র 2 - 9% কারকুমিনয়েড রয়েছে, এই সক্রিয় কারকুমিনয়েডগুলির 75% কারকুমিন হয়, এজন্য কার্কুমিন হলুদের "তারা"।
যদিও হলুদ এবং কারকুমিন উভয়ই শরীরের জন্য স্বাস্থ্য উপকারী, হলুদ দিয়ে রান্না করার সময়, কালো মরিচ যুক্ত করা ভাল। গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মরিচ হলুদ এবং কারকুমিন উভয়ের জৈব উপলব্ধতা বৃদ্ধি করে। প্রকৃতপক্ষে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে অনেকগুলি কারকুমিন পরিপূরকগুলিতে রয়েছে কালো মরিচ বা পাইপেরিন, যা মরিচটিতে সক্রিয় যৌগ।
তাহলে কার্কুমিন ঠিক কী করে? প্রথমত, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট পাওয়ার হাউস! বিদ্যমান প্রদাহ কমিয়ে আনা এবং ভবিষ্যতের প্রদাহজনক পথগুলিকে কমিয়ে দেওয়ার পাশাপাশি এটি ব্যথার প্রতিক্রিয়া হ্রাস করার জন্যও সুপরিচিত, এবং কিছু লোক অ্যাডিল এবং আলেভের মতো এনএসএআইডিগুলির জায়গায় এটি ব্যবহার করতে সক্ষম হয়। এটি সাধারণত অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয় এবং অস্টিওআর্থারাইটিস আক্রান্তরা ধারাবাহিকভাবে ব্যবহারের মাধ্যমে চিত্তাকর্ষক ফলাফলের কথা জানান। কার্কিউমিন এর অনেকগুলি ক্যান্সার বিরোধী প্রভাবের জন্যও প্রশংসা করা হয়েছে এবং বর্তমানে ব্র্যাব্রাস্ট, অগ্ন্যাশয়, প্রোস্টেট, কলোরেক্টাল এবং ফুসফুস ক্যান্সারের প্রতিরোধের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে এর কার্যকারিতা নির্ধারণের জন্য অধ্যয়ন চলছে। কিন্তু অনেক ব্যবহার সেখানে থামছে না! গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্কিউমিন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল আস্তরণের সুরক্ষা এবং মেরামত করতে পারে এবং লোকেদের "ফুসকুড়ি" সিন্ড্রোম থেকে নিরাময় করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, সিস্টিক ফাইব্রোসিস, ক্রোনস ডিজিজ এবং প্রদাহজনক পেটের রোগ, সোরিয়াসিস, রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিস, পিত্তথলিসহ আরও অনেক কিছুর কারকুমিন কতটা কার্যকর তা নির্ধারণ করার জন্য বর্তমানে আরও গবেষণা চলছে।
আমাদের কারকুমিন পণ্য চেক করুন, দয়া করে ক্লিক করুন ：
https://www.hsfbiotech.com/n Natural-color/iso-factory-supply-organic-turmeric-powder-95.html