ফাইটোস্টেরলসউদ্ভিদ স্টেরল বা স্ট্যানল এস্টার হিসাবেও পরিচিত, গাছগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে সংঘটিত যৌগগুলি পাওয়া যায় যা মানুষের মধ্যে পাওয়া কোলেস্টেরলের সাথে কাঠামোর অনুরূপ।
ফাইটোস্টেরলগুলি কাঠামোগতভাবে শরীরের জিজি # 39 oles এর কোলেস্টেরলের মতো হয়, যখন তারা হয়
সেগুলি হজম সিস্টেমে শোষণের জন্য তারা কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করে।
ফলস্বরূপ, কোলেস্টেরল শোষণ অবরুদ্ধ হয়ে যায় এবং রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়।
ফাইটোস্টেরলগুলি হজম সিস্টেমের অভ্যন্তরে সরাসরি কাজ করার ক্ষমতা রাখে, এতে কোলেস্টেরল শোষণকে 40% পর্যন্ত অবরুদ্ধ করার ক্ষমতাও রয়েছে। যে সমস্ত লোকদের তাদের এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রায় সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য ফাইটোস্টেরল গ্রহণ বাড়ানো খুব উপকারী বলে প্রমাণিত হতে পারে W
ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারযুক্ত একটি ডায়েটে বাদাম এবং শাকসব্জী অন্তর্ভুক্ত কোনও ব্যক্তি প্রাকৃতিকভাবে আরও বেশি ফাইটোস্টেরল পেতে সক্ষম করে enable ফলস্বরূপ, যাদের প্রাণীদের মাংসের চেয়ে বেশি শাকসবজি খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ে সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।