কিভাবে ভেষজ নির্যাস পাউডার গাঁজন?

ফার্মেন্টেড ভেষজ নির্যাস পাউডারএকটি মিশ্র চীনা ভেষজ ঔষধ পাউডার অণুজীব দ্বারা গাঁজন, যার উচ্চ ব্যবহার মান আছে।

গাঁজন পদ্ধতি কি?

চীন ইতিমধ্যেই 4,000 বছরেরও বেশি আগে ওয়াইন তৈরি করতে মাইক্রোবিয়াল গাঁজন ব্যবহার করতে জানত এবং তারপরে সস, ভিনেগার, টেম্পেহ এবং দুর্গন্ধযুক্ত টোফুর মতো খাবার তৈরি করতে পর্যায়ক্রমে মাইক্রোবিয়াল গাঁজন ব্যবহার করে৷ এক হাজার বছরেরও বেশি আগে, চীন ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের প্রক্রিয়াকরণে মাইক্রোবায়াল গাঁজন প্রয়োগ করতে শুরু করে, এইভাবে প্রাকৃতিক ওষুধের জৈব-রূপান্তর করতে অণুজীব ব্যবহার করার জন্য বিশ্বের প্রথম দেশগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে।

গাঁজন পদ্ধতি বলতে ছাঁচ এবং এনজাইমের ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার অবস্থার অধীনে পরিশোধন বা চিকিত্সার পরে ওষুধের ফেনা এবং কাপড় খোলার পদ্ধতিকে বোঝায়। ঐতিহ্যগত চীনা ওষুধের গাঁজন করার জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 30 ~ 37 ডিগ্রী, এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 70 শতাংশ ~ 80 শতাংশ। এই অবস্থার অধীনে, এটি বেশিরভাগ ছাঁচ এবং খামিরের বৃদ্ধি এবং প্রজননের জন্য উপযুক্ত।

গাঁজন পদ্ধতি

বাজারে সাধারণত ব্যবহৃত তিনটি প্রধান ধরনের আধুনিক গাঁজন পদ্ধতি রয়েছে।

1. কঠিন গাঁজন

সলিড গাঁজন বলতে একটি নির্দিষ্ট আর্দ্রতা সহ কৃষি ও পার্শ্ববর্তী পণ্যের ব্যবহারকে বোঝায় পুষ্টির স্তর হিসাবে, এক বা একাধিক স্ট্রেনকে স্ট্রেন হিসাবে এবং এক বা একাধিক স্ট্রেন মুক্ত জল বা অত্যন্ত কম মুক্ত জলের শর্তে স্ট্রেন হিসাবে। বিষয়বস্তুর ধরনের। কোজি তৈরির প্রক্রিয়া থেকে গাঁজন পদ্ধতিটি তৈরি করা হয়েছিল এবং উন্নত ও অপ্টিমাইজ করা হয়েছে।

2. তরল গাঁজন

তরল গাঁজন একটি আধুনিক গাঁজন প্রযুক্তি। অ্যান্টিবায়োটিকের উত্পাদন প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে, ভাল বৃদ্ধির অবস্থার সাথে মাইসেলিয়ামকে চীনা ওষুধের একটি নির্দিষ্ট অনুপাতযুক্ত মাধ্যমটিতে টিকা দেওয়া হয় এবং তারপরে মাধ্যমটিকে গাঁজন করার জন্য উপযুক্ত পরিবেশগত পরিস্থিতিতে স্থাপন করা হয়।

3. দ্বিমুখী কঠিন গাঁজন

দ্বিমুখী কঠিন গাঁজন প্রযুক্তি কঠিন গাঁজন উপর নির্ভর করে। পার্থক্য হল যে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির জন্য পুষ্টি উপাদানগুলি চীনা ভেষজ ওষুধ বা ওষুধের অবশিষ্টাংশে রূপান্তরিত হয়। তাই, চীনা ভেষজ ওষুধ ছত্রাককে পুষ্টি সরবরাহ করে, তাদের কাঠামোগত উপাদানগুলিও ছত্রাকের বিপাক বা সাইটোকাইন দ্বারা প্রভাবিত হয়।