পেঁপের গুঁড়াহালকা হলুদ গুঁড়া হয়। এটি শুধুমাত্র পুষ্টিকর নয়, এতে উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে, সেইসাথে প্যাপেইন এবং প্যাপেইনের মতো কার্যকরী উপাদান রয়েছে।
পেঁপে গুঁড়া উপকারিতা
1. পুষ্টিকর সম্পূরক
তাজা কমলার চেয়ে পেঁপের গুঁড়ো ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। প্রতি 100 গ্রাম পেঁপের পাল্পে 50 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যা আপেলের চেয়ে 48 গুণ বেশি। ভিটামিন সি টিউমার, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক, হাঁপানি এবং পুরুষ বন্ধ্যাত্ব প্রতিরোধ করতে পারে। এটি দাঁত, মাড়ি, চোখ সুরক্ষার জন্য ভাল এবং বার্ধক্য দেরি করতে সাহায্য করে।
পেঁপে ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে বর্জ্য অপসারণ করতে, স্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে এবং চোখের ছানি রোধ করতে সাহায্য করে। পেঁপেতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উপাদান যথেষ্ট সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিক ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সম্পূরক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। দাঁত এবং হাড় গঠনের পাশাপাশি, ক্যালসিয়াম কৈশিকগুলির ঘনত্বও বাড়াতে পারে, তাদের ব্যাপ্তিযোগ্যতা কমাতে পারে এবং প্রদাহবিরোধী, অ্যান্টি-টিউমার, অ্যান্টি-হিস্টামিন এবং অন্যান্য প্রভাব রয়েছে; পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম মানুষের কার্ডিওভাসকুলার রক্ষা এবং হৃদরোগ প্রতিরোধের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়াও পেঁপেতে রয়েছে আয়রন এবং জিঙ্ক নামক উপাদান। লোহা লোহিত রক্তকণিকায় হিমের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। খাবারে পর্যাপ্ত আয়রন গ্রহণ করলে আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করা যায়; এবং পুরুষত্বহীনতা প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় জিঙ্কের একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা রয়েছে।
2. মানুষের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি
পেঁপেতে থাকা ক্যারোটিনয়েডের রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য। ক্যারোটিনয়েড ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করতে পারে, মানুষের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতিকে বাধা দিতে পারে যা ক্যান্সার কোষের গঠনকে উৎসাহিত করে। একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখার জন্য ক্যারোটিন ভিটামিন এ রূপান্তরিত হতে পারে। পেঁপেতে থাকা ট্রেস উপাদান জিঙ্ক হল 100 টিরও বেশি এনজাইমের সক্রিয় কেন্দ্র, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রতিরক্ষা কার্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
3. ফ্রি র্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং
ফ্রি র্যাডিক্যালের অত্যধিক উৎপাদন বা ধীরগতিতে অপসারণ শরীরের একাধিক ক্ষতির কারণ হবে, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং নিউক্লিক অ্যাসিড ধ্বংস করবে, শরীরের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে এবং বিভিন্ন রোগকে প্ররোচিত করবে। পেঁপে পাউডারের ট্রেস এলিমেন্ট কপার শরীরের অ্যান্টি-র্যাডিক্যাল পদার্থের প্রধান উপাদান, এবং টিস্যু ক্ষতি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উপর লিপিড পারক্সাইড প্রতিরোধ করার প্রভাব রয়েছে।