অ্যালুলোজ পাউডারএকটি জনপ্রিয় নতুন মিষ্টি যা ইদানীং প্রচুর মনোযোগ পাচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, ইদানীং দাবি করে যে এটি নিয়মিত চিনির স্বাদ এবং জমিনকে নকল করে, কেবলমাত্র ক্যালোরি এবং কার্বসের একটি ভগ্নাংশ সহ অনেকগুলি আলোকিত পর্যালোচনা রয়েছে।
আরও কী, এই জনপ্রিয় সুইটেনারটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথেও যুক্ত হয়েছে। এটি কেবল ওজন হ্রাস এবং চর্বি হ্রাসকেই প্রচার করতে পারে তা নয়, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে, লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং সারা শরীর জুড়ে প্রদাহ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।
আসুন আমরা অ্যালুলোজ কী, এর সম্ভাব্য সুবিধাগুলি এবং ব্যবহারগুলি এবং ঝুঁকি এবং সতর্কতা অবলম্বন করার বিষয়ে একবার নজর দিন।
অ্যালুলোজ কী?
Allulose, ডি-পিসিকোজ নামেও পরিচিত, এটি একটি মনোস্যাকারাইড যা ডুমুর, কিসমিস, ম্যাপেল সিরাপ এবং ব্রাউন সুগার সহ বিভিন্ন খাদ্য উত্সগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। এটি ভুট্টা থেকে বাণিজ্যিকভাবেও উত্পাদিত হতে পারে এবং এটি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে পাওয়া যায়।
এটি অনুমান করা হয় যে প্রায় 70% ডি-পিসিকোজ হজম ট্র্যাক্ট দ্বারা শোষিত হয় এবং তারপরে শরীরের শক্তি বা জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার না করে প্রস্রাবের মাধ্যমে মলত্যাগ করা হয়। অনেক কৃত্রিম শর্করার বিপরীতে, এটি অন্ত্রগুলিতে গাঁজন হয় না, যার অর্থ এটি সাধারণত গ্যাস বা ফোলাভাবের মতো পেটের সমস্যাগুলির কারণ হয় না।
অ্যালুলোজ সুইটেনার পণ্যগুলি ক্যালোরি এবং যুক্ত শর্করাগুলি কেটে ফেলার জন্য ডায়েটারদের মধ্যে জনপ্রিয়তা বাড়িয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুলোজ সুইটেনারগুলি আরও সাধারণ হয়ে উঠছে কারণ সুইটেনারটি কার্বোহাইড্রেটগুলিতে কম এবং রক্তে শর্করার মাত্রায় ন্যূনতম প্রভাব ফেলে।
প্রতিদিন খরচ করার জন্য সঠিক পরিমাণে চিনি বিবেচনা করার সময়, জেনে রাখুন যে অ্যালুলোজ একই পরিমাণে টেবিল চিনির প্রায় 10% ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি প্রায় 70% মিষ্টি হিসাবে রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি 5- গ্রাম পরিবেশনায় 5 গ্রাম কার্বস এবং শূন্য ক্যালোরি রয়েছে।
অলুলোজ কি আপনার পক্ষে সত্যিই ভাল?
বেশ কয়েকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এই জনপ্রিয় সুইটেনার বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথে যুক্ত হতে পারে, বর্ধিত ফ্যাট জ্বলানো থেকে শুরু করে প্রদাহ হ্রাস পর্যন্ত। এখানে এই চিনির বিকল্পের কয়েকটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।
1। ওজন হ্রাস এবং চর্বি হ্রাস প্রচার করে
মধ্যে অন্যতম বৃহত্তম পার্থক্যঅ্যালুলোজ পাউডারএবং চিনি হ'ল ক্যালোরি সামগ্রী। প্রকৃতপক্ষে, অ্যালুলোজে প্রতি গ্রামে কেবল 0। 4 ক্যালোরি থাকে যা চিনির চেয়ে 90% কম ক্যালোরি।
ক্যালোরি খরচ হ্রাস করা আপনার ওজন হ্রাস প্রচেষ্টা বাড়ানোর একটি সহজ উপায়। যখন নিয়মিত অনুশীলন এবং একটি স্বাস্থ্যকর, সু-বৃত্তাকার ডায়েটের সাথে একত্রিত হয়, টেবিলের চিনি প্রতিস্থাপন করা আপনাকে ক্যালোরি কাটাতে সহায়তা করতে পারে, যা ওজন হ্রাসকে উত্সাহিত করতে পারে।
একটি 2 0 18 টি গবেষণায় জার্নাল পুষ্টির মধ্যে প্রকাশিত 121 টি থেকে 40 বছর বয়সী 121 অতিরিক্ত ওজনের বিষয় অন্তর্ভুক্ত ছিল They এগুলি এলোমেলোভাবে তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল: একটি গ্রুপ দিনে দু'বার সুক্রোলোজ (0.012 গ্রাম) দিয়ে পরিপূরক, অন্য একটি গ্রুপের সাথে দিনে দু'বার পরিপূরক এবং তৃতীয় গ্রুপের পরিপূরক।
অ্যালুলোজের সাথে পরিপূরক করার পরে, শরীরের ফ্যাট শতাংশ এবং শরীরের ফ্যাট ভর উভয়ই "উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছিল।" হাই-অ্যালুলোজ গ্রুপের প্লাসবো গ্রুপের তুলনায় পেটের এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটও হ্রাস পেয়েছিল।
এদিকে, পূর্ববর্তী প্রাণী মডেল স্টাডিজ একই রকম ফলাফল দেখিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, একটি 2013 জাপানি প্রাণীর মডেল দেখিয়েছে যে উচ্চ-চিনিযুক্ত ডায়েটে ইঁদুরগুলিকে অ্যালুলোজ দেওয়া ওজন বৃদ্ধি এবং চর্বি জমে বাধা দিতে পারে।
ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড পুষ্টির আরেকটি প্রাণী গবেষণায় একই রকম অনুসন্ধান ছিল, রিপোর্ট করে যে ইঁদুরকে খাওয়ানো শক্তি ব্যয় বৃদ্ধি এবং শরীরের মেদ হ্রাস করে। সমীক্ষা অনুসারে, অ্যালুলোজ ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট হজমের সাথে জড়িত কিছু এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপও পরিবর্তন করে, যা ওজন হ্রাসের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
2। রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করুন
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালুলোজ রক্তে শর্করাকে আরও ভাল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করার জন্য একটি শক্তিশালী সরঞ্জাম হতে পারে। অ্যালুলোজের কেবল কম গ্লাইসেমিক সূচক নেই, যার অর্থ এটি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না, তবে এটি অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষগুলিকেও রক্ষা করতে পারে, যা ইনসুলিন উত্পাদনের জন্য দায়ী।
২০১০ সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে খাবারের সাথে অ্যালুলোজ গ্রহণ করা রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে 30-60 মিনিট পরে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি ইনসুলিনের মাত্রাও হ্রাস করতে পারে, যা রক্ত থেকে কোষে চিনিকে আরও দক্ষতার সাথে পরিবহনের শরীরের ক্ষমতার উন্নতি করতে পারে।
জার্নাল অফ ফাংশনাল ফুডস-এ একটি 2023 সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যালুলোজ সুক্রোজের সাথে যুক্ত হওয়া একাকী সুক্রোজের তুলনায় পোস্টের গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনকে হ্রাস করতে পারে। এটি "গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের শিখর বৃদ্ধিকে আরও কমিয়ে দিয়েছে।"
3। লিভার স্বাস্থ্য সমর্থন
যদিও বর্তমান গবেষণা বেশিরভাগ প্রাণীর মডেলগুলির মধ্যে সীমাবদ্ধ, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালুলোজ লিভারে ফ্যাট সঞ্চয় হ্রাস করতে পারে। এটি ফ্যাটি লিভারের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, এটি একটি গুরুতর অবস্থা যা শেষ পর্যন্ত সিরোসিস বা লিভারের দাগ সৃষ্টি করতে পারে।
জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সে প্রকাশিত একটি প্রাণী সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যালুলোজের সাথে পরিপূরক লিভারে ফ্যাট জমে যাওয়া হ্রাস করার সময় শরীরের ওজন এবং ফ্যাট ভর হ্রাস করে। সিওলের আরেকটি প্রাণীর মডেল দেখিয়েছিল যে অ্যালুলোজ লিভারে কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড ঘনত্বকে হ্রাস করে, যা লিভারের স্বাস্থ্য বাড়াতেও সহায়তা করে।
4 ... প্রদাহ হ্রাস করতে পারে
প্রদাহ হ'ল একটি সাধারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা আমাদের দেহ সংক্রমণের বিরুদ্ধে রক্ষায় সহায়তা করতে ব্যবহার করে। অন্যদিকে, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ অটোইমিউন রোগের লক্ষণগুলিকে আরও খারাপ করতে পারে এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর অবস্থার দিকে পরিচালিত করতে পারে।
কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যালুলোজের শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব থাকতে পারে। যদিও এটি কীভাবে কাজ করে তা এখনও পরিষ্কার নয়, সাম্প্রতিক 2020 এর সমীক্ষায় উল্লেখ করা হয়েছে যে অ্যালুলোজ প্রদাহ থেকে মুক্তি এবং ওজন হ্রাস হ্রাস করতে সহায়তা করতে অন্ত্রে ভাল ব্যাকটিরিয়ার সাথে যোগাযোগ করতে পারে।
কিভাবে allulose ব্যবহার করবেন
অলুলোজের স্বাদ এবং টেক্সচারগুলি চিনির মতো, তবে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিতে কম, এটি বিভিন্ন পণ্যগুলিতে নিয়মিত চিনির সহজ বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।
সিরিয়াল, স্ন্যাক বার, সালাদ ড্রেসিংস, ক্যান্ডি, পুডিংস, সস এবং সিরাপগুলি আজ বাজারে বেশ কয়েকটি সাধারণ সুগারযুক্ত খাবার। স্বাদযুক্ত দই, হিমায়িত দুগ্ধজাত পণ্য এবং বেকড পণ্য যেমন কুকিজ, কেক এবং প্যাস্ট্রিগুলির মতো অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে আপনি এই সুইটেনারটিও খুঁজে পেতে পারেন।
আপনি অ্যালুলোজের সাথে রান্না করতে এবং বেক করতেও বেছে নিতে পারেন, যা দানাদার জাতগুলিতে অনলাইনে পাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগ অ্যালুলোজ ব্র্যান্ডগুলি অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় অনেক বেশি ব্যয়বহুল হতে থাকে।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যালুলোজকে এরিথ্রিটলের সাথে তুলনা করার সময়, অ্যালুলোজ এরিথ্রিটলের চেয়ে আউন্স প্রতি প্রায় দ্বিগুণ ব্যয় করে। অতিরিক্তভাবে, অ্যালুলোজ নিয়মিত চিনির মতো মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ করে না, যার অর্থ আপনাকে একই মিষ্টি অর্জনের জন্য আরও বেশি ব্যবহার করতে হবে।
এইচএসএফ বায়োটেকএটি একটি উচ্চ-প্রযুক্তি বায়োটেকনোলজি সংস্থা যা আর অ্যান্ড ডি এবং এর মূল হিসাবে উদ্ভাবন সহ। আমাদের প্রতিষ্ঠার পর থেকে আমরা বিশ্বজুড়ে পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গ্রাহকদের পদ্ধতিগত পণ্য সমাধান সরবরাহ করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমরা "উদ্ভাবন একটি উন্নত জীবন পরিবেশন করে" ধারণাটিকে সমর্থন করি এবং অবিচ্ছিন্ন গবেষণা ও উন্নয়ন এবং ব্যবসায়িক মডেলগুলির উদ্ভাবনের মাধ্যমে মানব স্বাস্থ্যে অবদান রাখার জন্য সর্বদা একটি চ্যালেঞ্জারের মনোভাব গ্রহণ করি।
ধরে নিচ্ছি আপনি আরও পরিচিত হওয়ার জন্য আগ্রহীবাল্ক অ্যালুলোজ পাউডারউপাদানগুলি এবং অন্যান্য সৃজনশীল বায়োটেকনোলজি আইটেমগুলি যা আপনার সুস্থতা এবং স্বাস্থ্যের উদ্দেশ্যগুলি ধরে রাখতে পারে, আমাদের কাছে নিশ্চিত হয়ে নিনsales@healthfulbio.com। এইচএসএফ বায়োটেকে আমাদের গ্রুপটি আদর্শ সুস্থতা এবং সম্পাদন করতে আপনাকে সহায়তা করার জন্য উচ্চতর গ্রেড দেওয়ার এবং গবেষণা-সমর্থিত উত্তর দেওয়ার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
আরও তথ্যের জন্য, আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:
হোয়াটসঅ্যাপ: +86 18992720900