ফাইটোস্টেরল- উচ্চ কোলেস্টেরলের নামসিস

মানুষের জীবনযাত্রার অবস্থার উন্নতির সাথে সাথে, তারা উচ্চ-ক্যালোরি, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা রাখে এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ এই খাবারগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগের অপরাধী।

1950 এর দশকের প্রথম দিকে,ফাইটোস্টেরল, প্রাকৃতিক পদার্থের একটি শ্রেণী হিসাবে, অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণকে বাধা দেওয়ার এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করার শারীরবৃত্তীয় কার্য রয়েছে বলে নিশ্চিত করা হয়েছিল। এটি প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং উদ্ভিদের কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান। এটি বিভিন্ন হরমোন, ভিটামিন ডি এবং স্টেরয়েড যৌগগুলির সংশ্লেষণের একটি অগ্রদূত। অনেক ধরণের প্রাকৃতিক উদ্ভিদ স্টেরল রয়েছে, যার মধ্যে প্রধানত 4টি মিথাইল-মুক্ত স্টেরল রয়েছে: স্টিগমাস্টেরল, -সিটোস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল এবং রেপসিড স্টেরল।

উৎস

ফাইটোস্টেরলগুলি গাছের শিকড়, কান্ড, পাতা, ফল এবং বীজে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের প্রজাতিতে তাদের উপাদান পরিবর্তিত হয়। ফাইটোস্টেরলগুলি প্রধানত উদ্ভিজ্জ তেল, গম, ফল এবং শাকসবজি থেকে উদ্ভূত হয়। গৃহীত স্যাচুরেটেড ফাইটোস্টেরল কম, এবং এগুলি প্রধানত ভুট্টা, গম, রাই এবং চাল থেকে আসে। সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলে স্টেরল থাকে, কিন্তু অধিক তেলের প্রক্রিয়াকরণ (যেমন রিফাইনিং, ডিকলারাইজেশন এবং ডিওডোরাইজেশন) উদ্ভিজ্জ তেলে স্টেরলের উপাদানকে অনেকাংশে কমিয়ে দেয়।

গঠন

ফাইটোস্টেরল হল এক শ্রেণীর পদার্থের সাথে সাইক্লোপেন্টেন পারহাইড্রোফেনান্থ্রিন কঙ্কাল (স্টেরয়েড নিউক্লিয়াস নামেও পরিচিত)। তারা প্রকৃতিতে মুক্ত বা আবদ্ধ অবস্থায় বিদ্যমান এবং প্রাণীদের মধ্যে কোলেস্টেরলের সমান ভূমিকা রাখে। ফাইটোস্টেরলগুলি উদ্ভিদ কোষে কোষের ঝিল্লি স্থিতিশীল করতেও ভূমিকা পালন করে। বর্তমানে, 40 টিরও বেশি ধরণের ফাইটোস্টেরল নিশ্চিত করা হয়েছে, যার মধ্যে -সিটোস্টেরল, স্টিগমাস্টেরল এবং ক্যাম্পেস্টেরল প্রধান। এই স্টেরলগুলির গঠন কোলেস্টেরলের অনুরূপ, এবং এগুলি সমস্তই 4-মিথাইল-মুক্ত স্টেরলের অন্তর্গত। তাদের একই কাইরাল গঠন রয়েছে এবং কাঠামোর মধ্যে একমাত্র পার্থক্য হল সাইড চেইন, তবে সাইড চেইনের এই ছোট পার্থক্যগুলি তাদের খুব ভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ফাংশনের দিকে পরিচালিত করে।

বৈশিষ্ট্য

ফাইটোস্টেরল হল উদ্ভিদের একটি সক্রিয় উপাদান, যা প্রাণীর স্টেরল যেমন কোলেস্টেরলের মতো গঠনে অনুরূপ। স্টেরল চারটি আকারে উদ্ভিদে বিদ্যমান, যথা ফ্রি স্টেট, স্টেরল এস্টার, স্টেরল গ্লাইকোসাইড এবং অ্যাসিলেটেড স্টেরল গ্লাইকোসাইড। ফ্রি স্টেরল এবং স্টেরল এস্টারগুলি এন-হেক্সেনের মতো অ-পোলার দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়, যখন স্টেরিল গ্লাইকোসাইড এবং অ্যাসিলেটেড স্টেরিল গ্লাইকোসাইডগুলির দ্রবীভূত হওয়ার জন্য পোলার মডিফায়ারগুলির প্রয়োজন হয়। বেশিরভাগ ফাইটোস্টেরল শক্ত, যেমন সিটোস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল এবং স্টিগমাস্টেরল। সাইড চেইন যত বড় হবে, ফাইটোস্টেরলের হাইড্রোফোবিসিটি তত বেশি শক্তিশালী হবে এবং পাশের চেইনের ডাবল বন্ড স্টেরলকে হাইড্রোফিলিক করে তোলে।

1. কোলেস্টেরল ট্রান্সমেমব্রেন ট্রান্সপোর্টারদের জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করা - অন্তঃকোষীয় এবং বহির্মুখী প্রবাহ

কোলেস্টেরল এবং ফাইটোস্টেরল উভয়ই পানিতে দ্রবণীয় পদার্থ। এগুলি মাইকেলে দ্রবীভূত হওয়ার পরেই কেবল শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে। তাদের গঠনগত মিলের কারণে, ফাইটোস্টেরলগুলি মিশ্র মাইকেলে প্রবেশ করতে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে; হাইড্রোফোবিক অণু দ্রবীভূত করার জন্য মাইকেলের ক্ষমতা নিশ্চিত। যেহেতু ফাইটোস্টেরলগুলি কোলেস্টেরলের চেয়ে বেশি হাইড্রোফোবিক, তাই আগেরটি মিশ্র মাইকেলে কোলেস্টেরল প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং মিশ্র মাইকেলে অগ্রাধিকারমূলকভাবে প্রবেশ করতে পারে।

সংক্ষেপে, ফাইটোস্টেরল মিশ্র মাইকেলে কোলেস্টেরলের দ্রবণীয়তা হ্রাস করে।

2. chylomicrons গঠন কলেস্টেরল সঙ্গে হস্তক্ষেপ

ছোট অন্ত্রের এপিথেলিয়াল কোষে প্রবেশ করা কোলেস্টেরল ACAT2 এর ক্রিয়ায় কোলেস্টেরল এস্টার গঠনের জন্য এস্টেরিফায়েড হয় এবং পরেরটি ট্রাইগ্লিসারাইড, এপোলিপোপ্রোটিন ইত্যাদির সাথে কাইলোমিক্রন গঠন করে। ফাইটোস্টেরল ACAT2 এর জন্য প্রয়োজনীয় বাইন্ডিং সাইটগুলি দখল করতে পারে এবং তারপরে ইকোলেস্টেরল কমাতে পারে। প্রতিযোগিতামূলক নিষেধাজ্ঞার মাধ্যমে কোলেস্টেরল থেকে ACAT2-এর কার্যকারিতা, যার ফলে chylomicrons-এ কোলেস্টেরল এস্টারের প্রবেশ এবং লসিকাতে নিঃসরণকে বাধা দেয়, যার ফলে মানুষের অন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণ হ্রাস পায়।

3. জেনেটিক স্তরে কোলেস্টেরল শোষণ দক্ষতা নিয়ন্ত্রণ

ফাইটোস্টেরল ট্রান্সপোর্টার (NPCIL1) সাইটগুলির জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে অন্ত্রের গহ্বরে কোলেস্টেরল এস্টার গঠন কমাতে পারে এবং ABCG5/ABCG8 এক্সপ্রেশন লিভারের টিস্যুতে কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দেয় এবং কোলেস্টেরল এস্টার সংশ্লেষণকে হ্রাস করে, যার ফলে কোলেস্টেরল অ্যাবসিসেশন কমায়।

ফাইটোস্টেরল প্রয়োগের উপর প্রচুর কাজ প্রকাশিত হয়েছে, আচ্ছাদনঔষধ, প্রসাধনী, খাদ্য (বিমানের খাবার সহ), অপটিক্যাল পণ্য, ফিড, পেইন্ট, পিগমেন্ট, রজন, কাগজ তৈরি, টেক্সটাইল, কীটনাশক হার্বিসাইড ইত্যাদি।

বর্তমানে, সবচেয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ওষুধ, যেখানে ফাইটোস্টেরলগুলি স্টেরয়েড হরমোনের ওষুধ, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ, প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিপাইরেটিক ওষুধ ইত্যাদির কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আবেদন প্রবণতাখাদ্য ক্ষেত্রকার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য প্রধানত একটি কার্যকরী সক্রিয় উপাদান হিসাবে। বর্তমানে, ফাইটোস্টেরলগুলির সংযোজন পরিমাণ এবং সংমিশ্রণ এবং খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলির (যেমন ফ্যাটি অ্যাসিডের গঠন এবং বিষয়বস্তু) মধ্যে সম্পর্ক স্থাপন করা শুরু হয়েছে।

সম্প্রতি চীনের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় কর্তৃক অনুমোদিত নতুন রিসোর্স ফুড "ফাইটোস্টেরল" কে চীনা এবং বিদেশী বিশেষজ্ঞরা "জীবনের চাবিকাঠি" এবং "রক্তবাহী জাহাজের স্ক্যাভেঞ্জার" বলে অভিহিত করেছেন। "ফাইটোস্টেরল" এবং দুধের বৈজ্ঞানিক সংমিশ্রণ, "পুষ্টির রাজা" হিসাবে পরিচিত, কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের চিকিত্সা প্রতিরোধ এবং সমন্বয় করতে ভূমিকা পালন করেছে - ফাইব্রিনোলাইটিক অ্যাক্টিভেটিং ফ্যাক্টর উত্পাদনকে উন্নীত করে, ফাইব্রিনোলাইটিক ট্রিগার হিসাবে। থ্রম্বোসিস চিকিত্সা প্রতিরোধ এবং সমন্বয় ভূমিকা. কোলেস্টেরল শোষণ এবং রক্তে লিপিড জমা হওয়া রোধ করে, যাতে রক্তে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং রক্তের লিপিডগুলি প্রস্রাব এবং মলের সাথে শরীর থেকে নিঃসৃত হয়, যা উচ্চ রক্তচাপ এবং রোগের লক্ষণগুলির চিকিত্সা প্রতিরোধ ও সমন্বয় করতে ভূমিকা পালন করে। হাইপারলিপিডেমিয়া দীর্ঘমেয়াদী মদ্যপান রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায় এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের প্রবণতা হ্রাস করে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উদ্ভিদ স্টেরলগুলির তাপীয় স্থিতিশীলতা এবং তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-পলিমারাইজেশন ক্ষমতা আবিষ্কারের কারণে, উদ্ভিদ স্টেরলগুলির প্রবর্তনভাজা তেল শিল্পদূরে নয়। খাদ্য, জিন এবং রোগের মধ্যে সম্পর্কের উপর গবেষণার অগ্রগতি এবং প্রবণতা দেখায় যে ভবিষ্যতে একদিন, উদ্ভিদ স্টেরল এবং তাদের উপাদানগুলি সহ RDA স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সুপারিশগুলি ব্যক্তিদের জন্য আরও উপযুক্ত হওয়ার জন্য সংশোধন করা হবে। গবেষণার অগ্রগতি এবং প্রবণতাগুলি প্রাণী এবং উদ্ভিদের জিনের প্রকাশের উপর উদ্ভিদ স্টেরলের প্রভাব এবং মানব খাদ্য সম্পদে কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে উদ্ভিদ স্টেরলের বৈষম্যকেও স্পষ্ট করবে।

ফিডিং অ্যাপ্লিকেশানগুলির উপর গবেষণায়, এটি পাওয়া গেছে যে উদ্ভিদের স্টেরলগুলি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং জলে উদ্ভিদের হরমোন তৈরি করতে পারে, যেমন উদ্ভিদ স্টেরল-রিবোনিউক্লিওপ্রোটিন কমপ্লেক্স। এই কমপ্লেক্সটি মূল উদ্ভিদ হরমোনের স্থায়িত্বকে পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় (শরীরে প্রবেশ করার পরে প্রাণীর শরীরের তাপমাত্রা সহ) এবং প্রাণীদেহে পচন বৃদ্ধি করতে পারে, প্রাণীর প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে এবং প্রাণীদের স্বাস্থ্য ও বৃদ্ধির জন্য উপকার করতে পারে।

ফাইটোস্টেরলগুলি জলে অদ্রবণীয়, এবং তেলে তাদের দ্রবণীয়তাও বেশ সীমিত, যা তাদের প্রয়োগকে ব্যাপকভাবে সীমিত করে। ফাইটোস্টেরলকে ফাইটোস্টেরল এস্টারে এস্টারিফিকেশন একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন পদ্ধতি। ফাইটোস্টেরলের চর্বি দ্রবণীয়তা উন্নত হয়। এস্টেরিফাইড ফাইটোস্টেরল এস্টারের শোষণের হার ফাইটোস্টেরলগুলির চেয়ে বেশি এবং এটির আরও উল্লেখযোগ্য কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে।

এইচএসএফ বায়োটেকফাইটোস্টেরল এস্টার তৈরির প্রক্রিয়ায় দ্রাবক এবং অনুঘটকের ব্যবহার এড়াতে ঝিল্লি বিক্রিয়া কাপলিং বিচ্ছেদ প্রযুক্তি উদ্ভাবন করেছে। 2014 সালে, এটি ফাইটোস্টেরল এস্টারের গার্হস্থ্য উত্পাদন উপলব্ধি করে, ফাইটোস্টেরল এস্টারের প্রথম গার্হস্থ্য উত্পাদন লাইন প্রতিষ্ঠা করে। পরিবর্তন. একই বছরে, LowChol™ ব্র্যান্ড তেল এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রে উদ্ভিদ স্টেরলের প্রয়োগকে বিস্তৃত করে পণ্যের একটি সিরিজ তৈরি করে। ফাইটোস্টেরল এস্টারের জল-দ্রবণীয়তার প্রয়োজনীয়তা মেটাতে,HSF বায়োটেক LowChol™-W জলে দ্রবণীয় ফাইটোস্টেরল এস্টার তৈরি করেছে, যা দুগ্ধজাত পণ্য, কঠিন পানীয় এবং কার্যকরী পানীয়ের মতো পণ্যের ফর্মুলেশনে নতুন শক্তি এনেছে। বর্তমানে, HSF LowChol™ প্ল্যান্ট স্টেরল এস্টার সিরিজের পণ্যগুলি দেশে এবং বিদেশে অনেক সুপরিচিত ব্র্যান্ড গ্রাহকদের দ্বারা ব্যবহৃত এবং স্বীকৃত।

বিস্তারিত জানার জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন:

ইমেইল:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900