মাখন পাউডার কি?

মাখন গুঁড়াএকটি সাদা থেকে প্রায় সাদা বা হলুদ পাউডার যা উচ্চ-বিশুদ্ধ মাখনের সাথে মিশ্রিত, একজাতীয় এবং বিভিন্ন বাহক (স্টার্চ, সোডিয়াম কেসিনেট, বাবলা ফাইবার) দিয়ে আবদ্ধ। একটি গুঁড়ো পণ্য হিসাবে, মাখনের গুঁড়ো মাখনের প্রয়োগের পরিসরকে আরও প্রসারিত করে। বর্তমানে, মাখনের গুঁড়া শুধুমাত্র কফি মেট, দুধ চা তৈরি, চাইনিজ এবং ওয়েস্টার্ন পেস্ট্রিতেই ব্যবহৃত হয় না, জলজ পণ্য, মাংসজাত পণ্য এবং ভাজা খাবারেও ব্যবহৃত হয়।

মাখন কি?

মাখনের একটি সমৃদ্ধ গন্ধ রয়েছে এবং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ দুগ্ধজাত পণ্য। এটি প্রজাপতির প্রাচীনতম সংরক্ষিত রূপগুলির মধ্যে একটি এবং বেকিং এবং ক্যাটারিং শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি দুধ দিয়ে তৈরি একটি শক্ত তেল, যা তাজা দুধ নাড়ার পরে উপরের পুরু বস্তু থেকে পানির অংশ ফিল্টার করার পণ্য। সেন্ট্রিফিউজিং দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য মেরিনেট করে, নাড়াচাড়া করে এবং চাপ দিয়ে প্রাপ্ত ক্রিমকে মাখন বলা হয়, যা মাখন এবং মাখন নামেও পরিচিত। মাখন ঘরের তাপমাত্রায় হালকা হলুদ রঙের কঠিন, এবং উত্তপ্ত এবং গলিত হওয়ার পরে একটি অনন্য মিল্কি সুবাস থাকে।

উচ্চ-মানের মাখনের একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ, সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন টেক্সচার এবং নির্জল কাটা পৃষ্ঠ রয়েছে। মাখন দীর্ঘদিন ধরে চর্বি ছড়ানো এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি উত্তর ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার মতো গবাদি পশু উৎপাদনকারী অঞ্চলে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভোজ্য তেল। সামগ্রিকভাবে, বিশ্বের দুধ উৎপাদনের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ মাখন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মাখন একটি উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার।

কেন মাখন গুঁড়া চয়ন?

মাখনে 80 শতাংশের বেশি চর্বি, 16 শতাংশের কম জল এবং অবশিষ্ট প্রোটিন, চিনি, খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। মাখনে ক্যালোরি বেশি, 100 গ্রাম মাখনে 3136 kJ (750 kcal), চকোলেটের চেয়ে অনেক বেশি (100 গ্রাম ডার্ক চকোলেটে প্রায় 2200 kJ থাকে)। মানবদেহের জন্য আরও ক্যালোরি সরবরাহ করার পাশাপাশি, মাখন চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন (ভিটামিন এ, ডি, ই, কে), বিশেষ করে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। 10 গ্রাম মাখন খাওয়া দৈনিক ভিটামিন এ-এর 8 শতাংশ সরবরাহ করে। শরীর