Le fitoesteroles, ku engloban le esteroles yéetel estanoles, ku esteroides compuestos u similares ti' le colesterol ba'ax ku ku ts'áiko'ob ti' paak'alo'ob yéetel varían chéen ti' le cadenas laterales ti' carbono yéetel le meyajo'ob wa u na'anil jump'éel enlace naaj. Estanoles le esteroles saturados, mina'an dobles K'aanan ti' le ba'ax ts'ipit k'ab esterol. Ts'o'ok u identificado asab ti' 200 esteroles yéetel compuestos relacionados. Fitoesteroles libres extraídos u aceites le insolubles ichil ja', relativamente insoluble te' tsaats yéetel soluble te' alcoholes.
Janalbe'eno'ob enriquecidos ti' fitosteroles yéetel suplementos dietéticos ku séen comercializado tak ku beetik décadas. Betpajal ichil ma'alob documentado u colesterol LDL reducción u táanil, ma' científicamente probada evidencia biin efecto beneficioso te' k'aas k'oja'anilo'obo' cardiovasculares (ECV) wa mortalidad tuláakal yaan.
Ba'ax
Molécula le izquierda jach le β-sitosterol. Nomenclatura utia'al u esqueleto esteroide yaan u derecha.
Ti' le lu'usik le carbono 242, u obtiene campesterol.
Tokik le carbones 241 yéetel 242, u obtiene colesterol.
Luk'ul Teeche' juntúul hidrógeno le carbonos 22 yéetel 23 obtiene estigmasterol (stigmasta-5, 22-dien-3β-ol).
U obtiene β-sitostanol tumen hidrogenación u le naaj enlace ichil le carbonos 5 yéetel 6,
Hidrogenación le naaj enlace ichil le carbonos 5 yéetel 6 yéetel retirando carbono 241, campestanol u obtiene.
Luk'ul Teeche' le carbono 242 yéetel hidrógenos carbonos 22 ka 23, le estereoquímica ti' C-24 u inversión le rendimientos brasicasterol (ergosta-5, 22-dien-3β-ol).
Asab remoción hidrógenos ti' le carbonos 7 yéetel 8 brasicasterol u yaantal ergosterol (ergosta-5, 7, 22-trien-3β-ol). Páaybe'en: Ergosterol ma' leti' jump'éel esterol vegetal. Ergosterol jach jump'éel componente fungicida membranas le célula, ba'ax k'a'ana'an u ti' jump'éelili' kuchil-función ti' le hongos k'a'ana'an u colesterol ti' le células animales.
Esterificación le múuch' hidroxilo ti' glucósidos carbono 3 yéetel ácidos grasos orgánicos wa carbohidratos resultados ti' ésteres le esterol páak'alo', leti' u ya'al, oleatos, ferulates yéetel (acil).
Phytosterols dietético
Asab ts'uulo'ob meyaj fuentes Fitoesteroles le aceites vegetales yéetel u yik'áalil hechos ti' leti'ob. Páajtal yaantal presentes ti' beyo' libre yéetel bix u ésteres le ácido cinámico leti'e' ácidos grasos wa bey glucósidos, respectivamente. U páajtalil unida ku jach hidrolizada ti' le intestino tumen enzimas pancreáticas. Nueces,, xíimbalto'ob ti' fitoesteroles, tu menudo ku janta'al ti' yaan xan ya'abach asab mejen, ba'ale' láayli' significativamente páajtal contribuir ti' le ingesta fitosteroles total. Yik'áalil cereales, verduras, Yach máan ki' yéetel bayas, ma', uts xíimbalto'ob ti' fitosteroles, xan páajtal u fuentes importantes u fitosteroles debido a u asab jant p'áatalij. Le producto u k'aaba' ku yúuchul fitosteroles oscila ichil ~ 150 - 450 mg leti' k'iin dependiendo de le hábitos alimentarios. Ts'o'ok u producido especialmente diseñadas vegetarianas dietas experimentales ku rinde asab u 700 mg leti' k'iin. Asab comúnmente le ocurrir fitoesteroles ti' le dieta humana le β-sitosterol, campesterol yéetel estigmasterol, ku representan yóok'ol le 65 ti chúumuk, 30 ti chúumuk yéetel le 3 ti chúumuk le dieta contenido, respectivamente. Le estanoles paak'alo'ob asab náats'al ti' le dieta humana le le sitostanol yéetel campestanol, ku combinados betiko'ob tumen yóok'ol jump'éel 5 ti chúumuk fitosterol dieta.
Reclamos toj
EFSA
Jo'ol póopil europea ti' seguridad janalbe'eno'ob (EFSA) concluyó u colesterol u xu'ulsiko'ob u ti' promedio 7 ti' 10,5 ti chúumuk wa juntúul máak láaj jáabal u moots 1,5 ti' 2,4 gramos u esteroles yéetel estanoles Amal k'iin. Le científicos descubrieron ti' le efecto ku je'ets'el ku ti' le primeras semanas 2-3. Xook chowak plazo u Jaay tak 85 semanas demostraron u efecto u xu'ulsiko'ob le colesterol je'el u sostenido. Ku ti' este yéetel uláak' datos eficacia u EFSA le científicos yáalkabo'ob yáanal le je'ela' afirmaciones toj ku refleje u yóol científico disponible: "esteroles paak'alo'ob ts'o'ok u demostrado menor leti'e' xu'ulsiko'ob colesterol te' k'i'ik'el." Colesterol u k'i'ik'el baja je'el u páajtal u xu'ulsiko'ob le ku k'oja'anil coronaria "yéetel" esteres stanol páak'alo' séen demostrado menor leti'e' xu'ulsiko'ob colesterol te' k'i'ik'el. Colesterol u k'i'ik'el baja u xu'ulsiko'ob le ku k'oja'anil coronaria".
TUMÉEN LE FDA
Le FDA ts'o'ok u aprobado le uláak' reclamación fitoesteroles: esteres u esterol vegetales: janalbe'eno'ob ya'alik bey 0,65 g tumen porción ésteres esterol páak'alo', comida ka'atéen k'iin yéetel le janal utia'al jump'éel ingesta total diaria bey 1,3 g, je'el bix ti' jump'éel dieta baja ti' grasas saturadas yéetel colesterol, páajtal xu'ulsiko'ob le ku k'aas k'oja'anilo'obo' puksi'ik'al. Juntúul porción [k'aaba' le alimento] proporciona ___grams ésteres esterol u k'aab tsaats vegetal. Stanol ésteres vegetales: janalbe'eno'ob ku ya'alik bey 1,7 g tumen porción u esteres stanol páak'alo', comida ka'atéen k'iin yéetel le janal utia'al jump'éel ingesta diaria total bey 3,4 g, je'el bix ti' jump'éel dieta yéemel ti' grasas saturadas yéetel colesterol, táan u béeytal u xu'ulsiko'ob le ku k'aas k'oja'anilo'obo' puksi'ik'al. Juntúul porción [k'aaba' le alimento] proporciona ___grams u esteres stanol páak'alo'. Le FDA táan examinando Bejla'e' le reclamaciones le fitoesteroles. U xíixtik le, le ensayos clínicos yéetel suplementos fitosterol, le FDA concluyó ba'ax ken u láaj jáabal u moots ti' le rango 1 u 3 gramos ti' janalbe'eno'ob enriquecidos, fitoesteroles resultaron ti' reducciones estadísticamente significativas (5-15 ti chúumuk) ti' niveles ti' colesterol LDL ti' comparación yéetel placebo. Le FDA xan u concluyó ti' jump'éel ingesta diaria u 2 gramos k'iine' fitosteroles (expresado bey ma' esterificados fitosteroles) k'a'abet utia'al u meentik jump'éel jant p'áatalij fitosterol ku autorizado reclamación referente T'ok colesterol yéetel ku ECV.