মাল্টিটল পাউডার

মাল্টিটল পাউডারস্টার্চের ভাঙ্গন দ্বারা উত্পাদিত একটি ডিস্যাকারাইড, সাধারণত শস্য বা মিষ্টি আলু থেকে। এর বৈজ্ঞানিক নাম 4-0-a-glucopyranosyl-D-sorbitol. কাঠামোগতভাবে, মল্টোজে দুটি গ্লুকোজ অণু থাকে যা একটি বন্ধনের মাধ্যমে সংযুক্ত থাকে। ম্যাল্টোজ হাইড্রোজেনেটেড হয়ে ম্যাল্টিটল হয়ে যায়, যা গ্লুকোজ এবং সরবিটল অণুগুলিকে একত্রে যুক্ত করে।

এটি একটি বহুমুখী এবং প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত মিষ্টি যা ঐতিহ্যবাহী চিনির জন্য একটি অপরাধমুক্ত বিকল্প প্রদান করে। ভুট্টা বা গমের স্টার্চ থেকে প্রাপ্ত, ম্যাল্টিটল পাউডার চিনির মতো স্বাদ এবং গঠন প্রদান করে কিন্তু উল্লেখযোগ্যভাবে কম ক্যালোরি সহ। এটি সাধারণত বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয় অ্যাপ্লিকেশন যেমন বেকড পণ্য, চকলেট, ক্যান্ডি এবং চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

এই পাউডারের মূল সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এর কম গ্লাইসেমিক সূচক, এটি এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত করে যারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে হবে। এটি রক্ত ​​​​প্রবাহে গ্লুকোজের একটি ধীর নিঃসরণ প্রদান করে, যার ফলে নিয়মিত চিনির তুলনায় রক্তে শর্করা আরও নিয়ন্ত্রিত এবং ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।

ডায়াবেটিক-বান্ধব মিষ্টি হওয়ার পাশাপাশি, পাউডারটি দাঁত-বান্ধব বৈশিষ্ট্যও সরবরাহ করে। এটি নন-ক্যারিওজেনিক, যার অর্থ চিনির মতো এটি দাঁতের ক্ষয়ে অবদান রাখে না। এটি চিনি-মুক্ত চুইংগাম এবং ক্যান্ডি সহ মৌখিক যত্নের পণ্যগুলির জন্য এটি একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে। মালটিটল পাউডার রক্তে শর্করার মাত্রা এবং দাঁতের স্বাস্থ্যের উপর ন্যূনতম প্রভাব সহ একটি মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে, যা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির সন্ধানকারীদের জন্য এটি একটি চমৎকার বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। মাল্টিটল পাউডার দিয়ে স্বাদের সাথে আপস না করে মিষ্টি উপভোগ করুন।

HSF বায়োটেক স্পেসিফিকেশন

রাসায়নিক এবং ভৌত বৈশিষ্ট্য

1. স্থিতিশীলতা

খাঁটি ম্যাল্টিটল পাউডার বর্ণহীন এবং স্বচ্ছ স্ফটিক, তাপ এবং অ্যাসিডের জন্য স্থিতিশীল। যেহেতু ম্যালটিটল গঠনে কোনো মুক্ত কার্বনাইল গ্রুপ নেই, তাই খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সময় কোনো মেলার্ড প্রতিক্রিয়া ঘটে না। এমনকি যদি এটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের সাথে একত্রে উত্তপ্ত হয়, তবে এটি Maillard প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না।

2. দ্রাব্যতা

Maltitol জলে সহজে দ্রবণীয়, মিথানল এবং ইথানলে অদ্রবণীয়, ক্লোরোফর্ম এবং ইথাইল অ্যাসিটেটে অদ্রবণীয়। জলে ম্যাল্টিটলের দ্রবণীয়তা 20 ডিগ্রিতে সুক্রোজের চেয়ে কম এবং 30 ডিগ্রির উপরে সুক্রোজের চেয়ে বেশি। তরল মালটিটল স্ফটিক মাল্টিটলের চেয়ে পানিতে বেশি দ্রবণীয়।

3. মিষ্টি

স্ফটিক মাল্টিটলের মিষ্টিতা প্রায় 80 শতাংশ -90 শতাংশ সুক্রোজ, এবং তরল মাল্টিটলের মিষ্টিতা প্রায় 60 শতাংশ সুক্রোজ, একটি নরম এবং অ জ্বালাতন স্বাদের সাথে।

4. হাইগ্রোস্কোপিসিটি

Maltitol এর উল্লেখযোগ্য হাইগ্রোস্কোপিসিটি রয়েছে এবং এটি বিভিন্ন খাবারের জন্য বা সুক্রোজের স্ফটিককরণ রোধ করতে হিউমেক্ট্যান্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

5. সান্দ্রতা

ম্যাল্টিটল জলীয় দ্রবণের সান্দ্রতা সুক্রোজ বা সুক্রোজ-গ্লুকোজ জলীয় দ্রবণের তুলনায় কম, যা প্রক্রিয়াকরণের সময় খাদ্য কাঁচামালের রিওলজিক্যাল বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করবে।

এর কার্যাবলীমাল্টিটল পাউডার

1. শক্তির মান কম।

2. এটি রক্তে শর্করার ওঠানামা ঘটাবে না।

3. ক্যারিওজেনিক নয়।

4. ক্যালসিয়াম শোষণ প্রচার.

5. শরীরের ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে চর্বিযুক্ত খাবার খান।

6. খাদ্য হজম এবং শোষণ এবং পুষ্টি সংশ্লেষণ প্রচার করুন

অ্যাপ্লিকেশন

Maltitol পাউডার বিভিন্ন শিল্প জুড়ে অ্যাপ্লিকেশনের একটি বিস্তৃত পরিসীমা আছে. কিছু সাধারণ অ্যাপ্লিকেশন অন্তর্ভুক্ত:

1. খাদ্য এবং পানীয়: এটি প্রায়শই খাবার এবং পানীয় পণ্যগুলিতে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন বেকড পণ্য, চকলেট, আইসক্রিম, জ্যাম, জেলি এবং মিষ্টান্ন। এটি চিনির অনুরূপ মিষ্টি প্রদান করে, কম-চিনি বা চিনি-মুক্ত পণ্য তৈরির অনুমতি দেয়।

2. ফার্মাসিউটিক্যালস: ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনে পাউডার ব্যবহার করা হয় ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং সিরাপগুলিতে এক্সিপিয়েন্ট বা ফিলার হিসাবে। এটি ওষুধের স্বাদ এবং মুখের অনুভূতি উন্নত করতে সাহায্য করে, বিশেষ করে যেগুলির জন্য চিনির ব্যবহার ছাড়াই মিষ্টির প্রয়োজন হয়।

3. ওরাল কেয়ার প্রোডাক্ট: এর অ-ক্যারিওজেনিক বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি সাধারণত চিনি-মুক্ত চুইংগাম, পুদিনা এবং লজেঞ্জে পাওয়া যায়। এটি দাঁতের ক্ষয়কে উন্নীত না করেই মিষ্টতা প্রদান করে, এটিকে মৌখিক যত্নের পণ্যগুলির জন্য একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে।

4. প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন: পাউডারটি ঠোঁট বাম, টুথপেস্ট, মাউথওয়াশ এবং ত্বকের ক্রিম সহ নির্দিষ্ট প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্নের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি হিউমেক্ট্যান্ট হিসাবে কাজ করে, আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং গঠন উন্নত করতে সহায়তা করে।

5. নিউট্রাসিউটিক্যালস: এটি নিউট্রাসিউটিক্যালস এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মিষ্টি তৈরির এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, যা নির্মাতাদের স্বাদ এবং স্বাদ বজায় রেখে চিনি-মুক্ত বা কম চিনির পুষ্টিকর পণ্য তৈরি করতে দেয়।

6. পশুচিকিত্সা পণ্য: কিছু পোষা খাবার এবং পশুচিকিত্সা পণ্য একটি মিষ্টি বা স্বাদ এজেন্ট হিসাবে এই পাউডার অন্তর্ভুক্ত. এটি রক্তে শর্করার মাত্রার উপর প্রভাব কমানোর সাথে সাথে পোষা প্রাণীর খাবারের স্বাদ এবং আবেদন বাড়িয়ে তুলতে পারে।

স্টোরেজ

পণ্যটি খোলা না থাকা আসল পাত্রে 36 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে একটি ভাল-বন্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত।

প্যাকেজ

25 কেজি/ব্যাগে প্যাক করা।

কারখানার ওভারভিউ

গরম ট্যাগ: maltitol পাউডার, চীন, কারখানা, নির্মাতারা, সরবরাহকারী, প্রযোজক, পাইকারি, ক্রয়, মূল্য, বাল্ক, সেরা, বিক্রয়ের জন্য